મહાશિવરાત્રીનો પવિત્ર તહેવાર 26 ફેબ્રુઆરીના રોજ ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. મહાશિવરાત્રીના અવસર પર, ભગવાન ભોલેનાથને વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો પ્રસાદ ચઢાવવામાં આવે છે. ભગવાન શિવને ઠંડાઈ ખૂબ પ્રિય છે, મહાશિવરાત્રી પર ભોલેનાથને ઠંડાઈ અર્પણ કરવું શુભ માનવામાં આવે છે. ઠંડાઈ એક પરંપરાગત પીણું છે જે સ્વસ્થ છે અને ઠંડક પણ આપે છે. મહાશિવરાત્રીના શુભ અવસર પર, ઘરે શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ઠંડાઈ બનાવો અને ભગવાન શિવને અર્પણ કરો. ઠંડાઈ બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકોની યાદી અહીં છે. ઉપરાંત, ઠંડાઈ બનાવવાની એક સરળ પદ્ધતિ સમજાવવામાં આવી રહી છે.
ઠંડાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બે ચમચી બદામ
એક ચમચી વરિયાળી
૮-૧૦ કાળા મરી
૪-૫ એલચી
૧૦-૧૨ કાજુ
૮-૧૦ પિસ્તા
૧ ચમચી ગુલાબની પાંખડીઓ
૪ કપ દૂધ
2 ચમચી ગુલાબજળ
૩ ચમચી ગોળ અથવા ખાંડ
અડધી ચમચી કેસર
૧/૨ ચમચી જાયફળ પાવડર
ઠંડાઈ રેસીપી
સ્ટેપ 1- બદામ, ખસખસ, વરિયાળી, કાળા મરી, એલચી, કોળાના દાણા, કાજુ, પિસ્તા અને ગુલાબની પાંખડીઓ જેવા તમામ મસાલાઓને 4-5 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
સ્ટેપ 2- પલાળેલી સામગ્રીમાં થોડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરો અને તેને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
સ્ટેપ 3- હવે લગભગ 4 કપ દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં ગોળ અથવા ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 4- ઠંડું થઈ જાય પછી, દૂધમાં ગ્રાઉન્ડ થંડાઈની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 5- ગુલાબજળ, જાયફળ પાવડર અને કેસર ઉમેરો સ્ટેપ 6- થંડાઈને ચાળણીથી ગાળી લો જેથી કરીને કોઈ બરછટ ના રહે.
સ્ટેપ 7- તેને ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.
તૈયાર ઠંડાઈને એક ગ્લાસમાં રેડો અને તેને બારીક સમારેલા પિસ્તા, બદામ અને ગુલાબની પાંખડીઓથી સજાવીને પીરસો.
