શિયાળામાં ઘી અને ગોળ મિક્સ કરીને ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. મોટાભાગના લોકો તેને બંનેને મિક્સ કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે અને ખાધા પછી તેનું સેવન કરવું શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે આને તમારી દિનચર્યામાં સામેલ કરી શકો છો. આ તમારા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, ત્વચા સ્વસ્થ રહે છે અને બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે. ઘીનું બ્યુટીરેટ અને ગોળના ફાયબર પાચનશક્તિમાં વધારો કરે છે, જ્યારે તેમના સંયુક્ત એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ખનિજો ઘણા રોગોને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ તેના ફાયદા…
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે
ઘી એન્ટીઑકિસડન્ટો, તંદુરસ્ત ચરબી અને A, D, E અને K જેવા વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે જે ક્રોનિક રોગોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બીજી તરફ, ગોળમાં આયર્ન, ઝિંક અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજો હોય છે જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ગોળમાં હાજર આયર્ન હિમોગ્લોબિન વધારે છે અને એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ઝિંક અને સેલેનિયમ ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખે છે
ઘી અને ગોળ બંને ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે, જે તમે ખાધા પછી લઈ શકો છો. ઘીમાં બ્યુટીરેટ અને ફેટી એસિડ હોય છે જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહિત કરવામાં અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ઘી આંતરડા માટે લુબ્રિકન્ટ તરીકે કામ કરે છે. પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. બીજી તરફ, ગોળ કુદરતી સ્વીટનર છે અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે અને પાચન ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. તે શરીરમાંથી બેક્ટેરિયાને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે અને સોજો, અપચો અને કબજિયાતને દૂર રાખે છે.
બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલ કરે છે
મીઠો હોવા છતાં, ગોળમાં ખાંડ કરતાં ઓછો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખે છે. આ ઉપરાંત, તે શરીરમાં ગ્લુકોઝ વધારવામાં મદદ કરે છે. ખાધા પછી સુગર લેવલમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવે છે. આ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઘી શરીરમાં તંદુરસ્ત ચરબી અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયને ટેકો આપીને રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરે છે. તેમાં લિનોલીક એસિડ (CLA) હોય છે, જે ચરબીનો એક પ્રકાર છે અને ઇન્સ્યુલિનને સુધારી શકે છે. તેથી, ઘી અને ગોળ બ્લડ સુગર માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
ઘી અને ગોળનું સેવન ક્યારે કરવું
જમ્યા પછી ઘી અને ગોળ લેવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. આ માટે દિવસમાં કે રાત્રે ભોજન કર્યા બાદ એક ચમચી ઘીમાં ગોળ નાખીને નવશેકા પાણી સાથે ખાઓ. જો તમે આ ન કરી શકો તો તેને એકસાથે ભેળવીને ખાઓ. આને દિવસ કે રાત કોઈપણ સમયે ખાવાથી ફાયદો થઈ શકે છે.
આ લોકોએ ઘી અને ગોળ ન ખાવા જોઈએ
એલર્જીઃ જો તમને ઘી કે ગોળથી કોઈપણ પ્રકારની એલર્જી હોય તો તેનું સેવન કરવાનું ટાળો.
સ્થૂળતા- સ્થૂળતાથી પીડિત લોકોએ ઘી અને ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ, પરંતુ જો તમે આમ કરવા માંગતા હોવ તો મર્યાદિત માત્રામાં કરો.
