દહીંનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઘણા લોકો તેને પોતાના રોજિંદા આહારમાં ઉમેરવાનું પણ પસંદ કરે છે. એટલું જ નહીં, શિયાળો હોય કે ઉનાળો, ઘણા લોકોને દહીં વગરનું ભોજન ખાવાનું પસંદ નથી હોતું. તે જ સમયે, તેમની વચ્ચે ઘણા લોકો એવા છે જેમને ફક્ત ઘરે બનાવેલ દહીં ખાવાનું જ ગમે છે. આ બધામાં સૌથી મોટી સમસ્યા શિયાળામાં દહીં જામવાની છે. આજના સમાચારમાં, અમે તમને તે ટિપ્સ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેના દ્વારા તમે શિયાળામાં પણ સરળતાથી દહીં બનાવી શકો છો.
ગરમ દૂધનો ઉપયોગ કરો
શિયાળામાં દહીં બનાવવા માટે તમારે ગરમ દૂધ અથવા હુંફાળું દૂધ વાપરવું જોઈએ. એટલું જ નહીં, જાડા દહીંને સેટ કરવા માટે કેસરોલ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. આનાથી તમારા દૂધની ગરમી જળવાઈ રહે છે અને બહારની ઠંડી તેના તાપમાન પર કોઈ અસર કરતી નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમને ઘટ્ટ દહીં મળે છે.
વધુ ખાટા ઉમેરો
શિયાળામાં દહીં સેટ કરવા માટે, વધુ દહીં બનાવનાર એજન્ટનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં ખાટાનો ઉપયોગ ઓછો થાય છે. જોકે, શિયાળામાં તેની માત્રા બમણી કરો. આ પછી, ખાટા લોટમાં દૂધ મિક્સ કરો અને તે કન્ટેનરને અંધારા અને બંધ રૂમમાં રાખો. જો તમારા ઘરમાં આવી કોઈ જગ્યા ન હોય, તો તમે તેને રાખવા માટે માઇક્રોવેવનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો
શિયાળામાં ઘટ્ટ દહીં બનાવવા માટે તમે ગરમ પાણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે સ્ટાર્ટરમાં દૂધ ઉમેરી શકો છો અને તેને ગરમ પાણીના કન્ટેનરમાં રાખી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં, ગરમ તાપમાન મેળવ્યા પછી દહીં સારી રીતે સેટ થશે.
ગરમ કપડાંથી લપેટી લો
ઘણી વખત ગરમ દૂધ નાખ્યા પછી પણ દહીં જામતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, વાસણને બધી બાજુથી ગરમ કપડાથી લપેટી લો જેથી વાસણમાં ગરમી રહે અને દહીં સરળતાથી સેટ થઈ જાય.
