આ તેલનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. સ્વસ્થ જીવનશૈલી અપનાવતા લોકોમાં ઓલિવ તેલ ખૂબ જ લોકપ્રિય રસોઈ તેલ છે. આ તેલ સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. જોકે, એવું કહેવું ખોટું હશે કે આ તેલનો ઉપયોગ ફક્ત ફિટનેસ ફ્રીક લોકો દ્વારા જ કરવામાં આવે છે કારણ કે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં આ તેલ ખૂબ જ ધ્યાન ખેંચ્યું છે. ઓલિવ તેલ એક હર્બલ તેલ છે જેનો ઉપયોગ વાળ અને ત્વચા પર પણ થાય છે. તેની સુગંધ પણ ખૂબ જ આકર્ષક છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે રસોડામાં રહેલું આ તેલ પણ બગડી જાય છે. હા, ચાલો તમને જણાવીએ કે આ તેલ ખરાબ થઈ ગયું છે ત્યારે આપણને કેવી રીતે ખબર પડશે?
આ 5 રીતો દ્વારા જાણો
૧. સુગંધમાં ફેરફાર
જો તમને તેલમાં ઓગળેલા મીણ અથવા ક્રેયોન રંગો જેવી વિચિત્ર અથવા તીવ્ર ગંધ દેખાય, તો તેનો અર્થ એ કે તેલ ખરાબ થવા લાગ્યું છે. સારા ઓલિવ તેલમાં હળવી, ફળદાયી અને વનસ્પતિ જેવી સુગંધ હોય છે. તેથી, જો તેલ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત હોય અને પછી ઉપયોગમાં લેવાય, તો પહેલા તેને સૂંઘીને તપાસો.
2. પરીક્ષણોમાં તફાવત
સારા ઓલિવ તેલનો સ્વાદ સંતુલિત હોય છે – સરળ, થોડો ખાટો અને થોડો કડવો. જ્યારે તે ખરાબ થાય છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ પણ બદલાય છે. ચીકણું કે તીખું વાસ આવે તો તેનો અર્થ એ થાય કે તેલ ખરાબ થઈ રહ્યું છે. રાંધતા પહેલા, આ તેલને હળવેથી ચાખી લો.
૩. રંગમાં ફેરફાર
જો ઓલિવ તેલનો રંગ પીળો કે કાદવવાળો દેખાવા લાગે, તો તે તેલ બગડી ગયું હોવાનો સંકેત હોઈ શકે છે. તાજું અને સારું ઓલિવ તેલ સામાન્ય રીતે લીલા રંગનું અને આછો પીળો-લીલો મિશ્ર રંગનું હોય છે.
4. તેલયુક્ત પોત
ઓલિવ તેલમાં હંમેશા ચીકણું પોત હોય છે જે ઓરડાના તાપમાને સામાન્ય રહે છે. બીજી બાજુ, જો તેલ બગડવાનું શરૂ કરે છે, તો તે ચીકણું અને જાડું દેખાવા લાગે છે. આનો અર્થ એ થયો કે બહારની હવાના સંપર્કમાં આવવાથી તેલ બગડવાનું શરૂ થઈ ગયું છે.
5. સમાપ્તિ તારીખ
તમારે તમારા તેલની સમાપ્તિ તારીખ તપાસતા રહેવું જોઈએ. ઘણી વાર તેલ ઘરમાં જ રહે છે પણ આપણે ખાતરી કરવાનું ભૂલી જઈએ છીએ કે બોટલ પર તેની ઉત્પાદન અને સમાપ્તિ તારીખ પણ લખેલી છે કે નહીં. જોકે, તમારે આ તેલ ખરીદ્યા પછી 3 થી 6 મહિનાની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ઉપરાંત, ધ્યાનમાં રાખો કે બોટલોમાં જે તેલ પર લાંબી એક્સપાયરી ડેટ લખેલી હોય છે તે સાચું ઓલિવ તેલ નથી.
