આજકાલ લોકો સવારના નાસ્તામાં સ્વસ્થ અને ઝડપી ખોરાકની શોધ કરે છે. આમાં ઓટ્સ શ્રેષ્ઠ છે. તે હેલ્ધી છે, અલગ-અલગ ફ્લેવર ધરાવે છે અને એકદમ ટેસ્ટી પણ છે. ઉપરાંત, તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ઓટ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભ વિશે વાત કરીએ તો તેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, આયર્ન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સવારના નાસ્તામાં તેને ખાવું સૌથી ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેને ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ પણ કંટ્રોલમાં રહે છે. ઓટ્સ ખાવાથી વજન વધે છે અને વજન ઘટે છે. ચાલો ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પાસેથી જાણીએ કે ઓટ્સ ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
ડાયેટિશિયન-ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પ્રેરણા ચૌહાણ જણાવી રહ્યાં છે ઓટ્સના ફાયદા વિશે. પ્રેરણા એક યુટ્યુબ પેજ ચલાવે છે, જ્યાં તે લોકોને સ્વાસ્થ્ય અને ફાયદાકારક ખાવાની આદતો વિશે સલાહ આપે છે. તેણે હાલમાં જ ઓટ્સના ફાયદા અને તેને ખાવાની રીતો વિશે જણાવ્યું.
ઓટ્સ એ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ છે
ડાયટિશિયન પ્રેરણા કહે છે કે ઓટ્સ એ સૌથી ફાયદાકારક નાસ્તાનો વિકલ્પ છે. આ ખોરાક પોષણનું પાવર હાઉસ છે. રોજ ખાઈ શકો છો. તેમાં ઘણા વિટામિન, આયર્ન, પ્રોટીન, મિનરલ્સ અને ફાઈબર મળી આવે છે. તે ફોલેટ, સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ અને ફાયટીક એસિડ જેવા સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનો પણ સ્ત્રોત છે. તેથી, નાસ્તામાં ઓટ્સનું સેવન કરવું એ એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. જો કે, ડાયેટિશિયનનું કહેવું છે કે આજકાલ ઓટ્સને લગતી ઘણી અલગ-અલગ વાનગીઓ સોશિયલ મીડિયા પર વાઈરલ થઈ રહી છે પરંતુ તે તમામ ન તો યોગ્ય છે અને ન તો સ્વાસ્થ્યપ્રદ. ઓટ્સ સાદી રીતે જ ખાવા જોઈએ. જો દરેક વ્યક્તિ પોતાની જરૂરિયાત મુજબ તેને તૈયાર કરીને ખાય તો શરીરને ફાયદો થાય છે.
ઓટ્સ કેવી રીતે ખાય?
ડાયેટિશિયન પ્રેરણા અનુસાર, વજન વધારવા અને વજન ઘટાડવા માટે ઓટ્સ ખાવાની અલગ-અલગ રીત છે અને તેને દરેક બીમારી અનુસાર બનાવીને ખાઈ શકાય છે.
વજન વધારવા માટે – જો તમારે વજન વધારવું હોય તો તમારે તેને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખવું પડશે અને સવારે તમે તેને દૂધ, કેળા, ખજૂર, ચિયા સીડ્સ તેમજ તમારી પસંદગીના બદામ સાથે મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. તેમાં પીનટ બટર ઉમેરીને ખાવાથી પણ વજન વધે છે. તેમાં ખાંડને બદલે મધ ઉમેરો.
વજન ઘટાડવા માટે- વજન ઘટાડવા માટે તમારે રોલ્ડ ઓટ્સ ખાવા જોઈએ. આ ઓટ્સમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ માટે તમારે ઓટ્સને ગરમ પાણીમાં નાખીને પલાળીને રાખવા પડશે. તમે ઓટ્સને ગરમ પાણીમાં રાંધીને અને તેમાં મધ અથવા બટર મિલ્ક ઉમેરીને ખાઈ શકો છો જેને છાશ કહેવાય છે. આ રીતે ખાવાથી તમને જલ્દી ભૂખ લાગશે નહીં અને તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવશો.
હૃદય અને લીવરના દર્દીઓ માટે- જો કોઈ વ્યક્તિ આ અંગોના રોગોથી પીડિત છે અને તેના આહારમાં ઓટ્સનો સમાવેશ કરવા માંગે છે, તો તેણે યોગ્ય રીતે ઓટ્સનું સેવન કરવું જોઈએ. ડાયેટિશિયન પ્રેરણા જણાવે છે કે લિવરની બીમારીના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં છાશ અથવા દહીંનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તેથી, ઓટ્સ બનાવવા માટે, તમારે પહેલા ઓટ્સને હુંફાળા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે. આ પછી, ઓટ્સમાં દહીં અથવા છાશ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો, પછી તેમાં શેકેલું જીરું પાવડર, ફુદીનાના પાનનો પાવડર અને થોડું કાળું મીઠું ઉમેરો. રોલ્ડ ઓટ્સનું સેવન તેમના માટે વધુ ફાયદાકારક રહેશે.
