આપણા રસોડામાં ઘણી બધી વસ્તુઓ ઉપલબ્ધ છે જેનો આપણે બધા રોજ ઉપયોગ કરીએ છીએ પરંતુ આપણે ઘણીવાર તેના ફાયદાઓથી અજાણ હોઈએ છીએ. તમે બધા રોજ ટામેટાં ખાતા હશો, પણ શું તમે તેના ફાયદા જાણો છો? આ લાલ રંગની શાકભાજીમાં ઘણા ખાસ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે દરેક વ્યક્તિએ દરરોજ ટામેટાંનો રસ પીવો જોઈએ. વિટામિન એ, વિટામિન ઇ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને અસંખ્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર, આ શાકભાજીનો રસ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે અદ્ભુત ફાયદાઓ પ્રદાન કરી શકે છે. તેમાં આપણા શરીરને નિયમિત ધોરણે જરૂરી લગભગ બધા જ પોષક તત્વો પુષ્કળ માત્રામાં હોય છે.
ચાલો જાણીએ કે ટામેટાંનો રસ પીવાના ફાયદા શું છે?
ટામેટાંનો રસ પોષણનો ભંડાર છે
ટામેટાના રસમાં વિટામિન એ, વિટામિન ઇ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને ઘણા દ્રાવ્ય વિટામિન્સ જોવા મળે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલું વિટામિન A આંખોને સ્વસ્થ રાખે છે. કેલરી ખૂબ ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોવાથી, તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ટામેટાના રસમાં ઘણા અસરકારક એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે જે તમને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોથી બચાવી શકે છે.
ટામેટાંનો રસ કેવી રીતે બનાવવો
ટામેટાંનો રસ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ સમારેલા ટામેટાંને ઢાંકેલા તપેલામાં મધ્યમ તાપ પર રાંધો. જ્યારે તે બફાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને ટામેટાંને ઠંડા થવા દો. ઠંડુ થાય પછી, તેમાં કોથમીર અને લાલ કેપ્સિકમ મિક્સ કરો. આનાથી ટામેટાના રસનો સ્વાદ અને પોષણ બંને વધે છે. તમે તેમાં કાળા મરી, કાળા મીઠું અને પીસેલું જીરું પણ ઉમેરી શકો છો.
લીવર માટે ખૂબ ફાયદાકારક
ટામેટાંમાં હાજર લાઇકોપીન લીવર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોવાનું જાણવા મળ્યું છે, તે તમને ચેપથી બચાવે છે અને લીવર ડિટોક્સ કરવાની પ્રક્રિયાને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. લાઇકોપીન મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાનને પણ અટકાવે છે, આમ ઘણી ગંભીર બીમારીઓથી રક્ષણ પૂરું પાડે છે. તેમાં પુષ્કળ પાણી હોવાથી, તે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે. ઉનાળાના દિવસોમાં જ્યારે ડિહાઇડ્રેશનનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે, ત્યારે તમે આ રસનું સેવન કરીને ડિહાઇડ્રેશનથી પણ સુરક્ષિત રહી શકો છો.
ડાયેટિશિયનો શું કહે છે?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે કે, ટામેટા અને તેનો રસ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ જે લોકોને એલર્જી, ઝાડા, સાંધાનો દુખાવો અને કિડનીમાં પથરીની સમસ્યા છે તેઓ ટામેટાના રસના કારણે વધી શકે છે, તેથી તેમણે તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. જો તમને તેના સેવનથી બીજી કોઈ સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે, તો ડૉક્ટરની સલાહ લો. તે મોટાભાગના લોકો માટે સલામત છે તેથી તમે તેનું સેવન કરી શકો છો અને ખૂબ ચિંતા કર્યા વિના સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવી શકો છો.
