આ વ્યસ્ત જીવનમાં, કામ કરતા યુગલો ઘણીવાર આખા અઠવાડિયા માટે શાકભાજી ખરીદે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરે છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે ખાદ્ય પદાર્થોને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે. જોકે, ઘણા લોકો માને છે કે આ નિયમ દરેક ખાદ્ય પદાર્થને લાગુ પડે છે, જ્યારે એવું નથી. ઘણી બધી શાકભાજી એવી હોય છે જે રેફ્રિજરેટરમાં રાખતા જ સડવા લાગે છે અને બે થી ચાર દિવસમાં ફેંકી દેવી પડે છે. આજના સમાચારમાં, અમે તમને આવી જ કેટલીક શાકભાજી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. અમને જણાવો…
ટામેટા
ટામેટાં ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવા જોઈએ. ટામેટાંને ફ્રીજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ અને આકાર બગડે છે અને તે વધુ ખાટા થવા લાગે છે. ટામેટાંને ફ્રીઝરમાં રાખવાથી તેમની અંદરની પટલ તૂટી જાય છે, જેના કારણે તે નરમ થઈ જાય છે અને બગડવા લાગે છે. એટલું જ નહીં, ટામેટાં પાક્યા પછી ઇથિલિન ગેસ છોડે છે. રેફ્રિજરેટરના તાપમાનને કારણે તેનું ઉત્પાદન ઘટે છે. આના કારણે ટામેટાંનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે.
કાકડીઓ
સામાન્ય રીતે સ્ત્રીઓ કાકડીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે, પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે કાકડીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી તેનું પાણી સુકાઈ જાય છે અને તે સ્વાદમાં કડવી થઈ જાય છે. એટલું જ નહીં, ફ્રીઝરની ઠંડીને કારણે કાકડીમાં રહેલા પોષક તત્વો પણ મરી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તેને ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને કોઈ ખાસ ફાયદો આપતું નથી.
લસણ
લસણને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખવું જોઈએ. લસણને ફ્રિજમાં રાખવાથી તે ફૂટી જાય છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ કડવો બની શકે છે અને તેના બધા પોષક તત્વોનો નાશ પણ થઈ શકે છે. લસણને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાને બદલે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
ડુંગળી
ડુંગળીને ઠંડી જગ્યાએ રાખવાથી તેમાં રહેલો સ્ટાર્ચ ખાંડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આના કારણે ડુંગળી ઝડપથી બગડવા લાગે છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળીમાં રહેલા ઉત્સેચકો ડુંગળીના સ્વાદને કડવો બનાવી શકે છે.