આજની વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં વ્યક્તિ પોતાની જાત પર ધ્યાન આપવાનું ભૂલી રહ્યો છે. આપણે બધા આપણા શરીરમાં દરરોજ અનુભવીએ છીએ કે ખાવાની ખરાબ આદતોને કારણે માનવ શરીરને કેટલી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. કેટલાક લોકો શુગરથી પીડાય છે અને કેટલાક લોકો બીપીની સમસ્યાથી પરેશાન છે અને જો બધા નહી તો શરીરમાં હંમેશા નબળાઈ રહે છે, જેના માટે આજે અમે તમને એક એવી વસ્તુ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેનું સેવન કરવાથી તમારું શરીર જાગશે ઉપર
હા…! અમે વાત કરી રહ્યા છીએ અંકુરિત મૂંગ, જેને અંગ્રેજીમાં sprouted moong તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે એક સુપરફૂડ છે જે પોષણથી ભરપૂર છે અને તેના નિયમિત સેવનથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થઈ શકે છે. ફણગાવેલો મગ, જેમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટની વધુ માત્રા હોય છે, તે આપણા શરીરને અનેક રોગોથી બચાવવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે દરરોજ સવારે અંકુરિત મગનું સેવન કરવાથી કઈ 7 બીમારીઓથી બચી શકાય છે.
હૃદય રોગ
ફણગાવેલા મગમાં સારા પ્રકારના ફાઈબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આ તત્ત્વો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયની ધમનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, જેનાથી હૃદયના રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ડાયાબિટીસ
ફણગાવેલા મગનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. તેમાં હાજર ફાઇબર અને પ્રોટીન બ્લડ સુગરના વધારાને ધીમો કરવામાં મદદરૂપ થાય છે, જેનાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થાય છે.
પાચન સમસ્યાઓ
ફણગાવેલા મગમાં પાચન માટે સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવામાં અને કબજિયાત, એસિડિટી જેવી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે.
વજન વ્યવસ્થાપન
ફણગાવેલો મૂંગ એ ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ ફાઇબરવાળો ખોરાક છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે. તે ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપી શકે છે.
એનિમિયા
ફણગાવેલા મગમાં આયર્ન, ફોલિક એસિડ અને વિટામિન B12 જેવા પોષક તત્વો હોય છે જે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે. આ તત્વો લોહીની રચના અને હિમોગ્લોબીનનું સ્તર જાળવવામાં મદદરૂપ થાય છે.
હાડકાની સમસ્યાઓ (હાડકાની તંદુરસ્તી)
ફણગાવેલા મગમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવી હાડકાની સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચા સમસ્યાઓ
ફણગાવેલા મગમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન સી હોય છે, જે ત્વચાને સ્વસ્થ અને યુવાન રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઘટકો ત્વચાની સમસ્યાઓ જેમ કે ફોલ્લીઓ, ખીલ અને કરચલીઓ ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ફણગાવેલા મગનું સેવન કેવી રીતે કરવું
- સવારે ખાલી પેટ: અંકુરિત મગ ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય સવારનો છે, જ્યારે તમારું પેટ ખાલી હોય અને શરીરને વધુ પોષણ મળે.
- સલાડમાં: ફણગાવેલા મગને સલાડમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકાય છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ અને પોષણ બંને વધે છે.
- સૂપમાં: તેને સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકાય છે.
- નાનો નાસ્તો: તેને ચાટ તરીકે અથવા નાના નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
