સત્તુ પાવડર તથ્યો: પ્રોટીન એ આપણા શરીર માટે સૌથી જરૂરી પોષક તત્વ છે. ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે આપણે આપણા રોજિંદા આહારમાં પૂરતું પ્રોટીન મેળવી શકતા નથી. તેની ઉણપને પૂરી કરવા માટે આપણે પ્રોટીનના કેટલાક અન્ય સ્ત્રોતોનો આશરો લેવો પડશે. સત્તુ પાવડરને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, પરંતુ શું સત્તુ પાવડર ખરેખર પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ છે? આવો જાણીએ આ અંગે ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ શું કહે છે?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને વજન ઘટાડવાના કોચ મોહિતા મસ્કરેન્હાસ સમજાવે છે કે ઘણા ભારતીયો માને છે કે સત્તુ, દાળ, ચિયા સીડ્સ અને કેટલાક અન્ય સ્ત્રોતો પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જ્યારે એવું નથી, તેમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેઓ અમારી દૈનિક પ્રોટીન જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતા નથી. ચાલો જાણીએ આ ખોરાક વિશે.
1. કઠોળ
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે મસૂર એ ભારતીયોનો મુખ્ય ખોરાક છે પરંતુ એવું માનવું યોગ્ય નથી કે દરેક વ્યક્તિને તેમાંથી પૂરતું પ્રોટીન મળે છે કારણ કે જો એક વાટકી દાળમાં 5 ગ્રામ કરતાં ઓછું પ્રોટીન હોય તો તે આપણા શરીર માટે ક્યારેય પૂરતું નથી.
2. સત્તુ
નિષ્ણાતો કહે છે કે સત્તુ ભારતીય લોકોમાં પણ લોકપ્રિય ખોરાક છે. તે સૂકા શેકેલા અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, ઘણા લોકો તેને પ્રોટીન પાવડર પણ માને છે અને તેને કદાચ કરતાં વધુ ફાયદાકારક માને છે. મોહિતાના કહેવા પ્રમાણે, જો 1 ગ્લાસ સત્તુ પીણામાં 5 ગ્રામ પ્રોટીન ન હોય તો તેને પર્યાપ્ત કહી શકાય નહીં.
3. પીનટ બટર
પ્રોટીનનો સૌથી ફાયદાકારક અને પ્રખ્યાત સ્ત્રોત પીનટ બટર છે, જે લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને ફિટનેસ ફ્રીક્સ દ્વારા ઉચ્ચ પ્રોટીન સ્ત્રોત કહેવામાં આવે છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તેમાં રહેલા પ્રોટીનને ફાયદાકારક માને છે પરંતુ આપણા શરીર માટે તે પૂરતું નથી. તેણી કહે છે કે 2 ચમચી પીનટ બટરમાંથી તમને લગભગ 200 ગ્રામ કેલરી અને માત્ર 10 ગ્રામ પ્રોટીન મળશે. પ્રોટીનની સાથે કેલરી લેવાથી તેના સ્વાસ્થ્યવર્ધક ફાયદામાં ઘટાડો થાય છે.
આ ઉપરાંત, બદામ, ચિયા સીડ્સ, મશરૂમ્સ, ક્વિનોઆ અને બાજરી પણ ભારતીયોમાં લોકપ્રિય પ્રોટીન ફૂડ સ્ત્રોત છે પરંતુ આ એકલા આપણા શરીરને એક દિવસ માટે પૂરતું પ્રોટીન પૂરું પાડતા નથી.
