તમે બધાએ રેસ્ટોરન્ટમાં વિનેગરમાં લીલું મરચું અજમાવ્યું જ હશે. તમને ચોક્કસ હજુ પણ તેનો મસાલેદાર અને ખાટો સ્વાદ યાદ હશે. વાસ્તવમાં, શાકભાજી અને સલાડને વિનેગરમાં બોળીને તૈયાર કરવાની પરંપરાગત રીત છે. જેના કારણે તેમાં પ્રોબાયોટિક અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ વધે છે. આ બંને ગુણધર્મો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ત્વચા અને સ્વાદની કળીઓ માટે ફાયદાકારક છે. જો તમને પણ વિનેગરમાં લીલું મરચું ગમે છે, તો તેની રેસીપી ( નોંધી લો. જેથી આગલી વખતે તમે તેને ઘરે બનાવી શકો
વિનેગર સાથે લીલા મરચાનો સ્વાદ દરેકને પસંદ હોય છે, પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે તેના સેવનથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. મને ઘણીવાર પાચનની સમસ્યા રહેતી હતી, પરંતુ જ્યારથી મેં આ ખાવાનું શરૂ કર્યું છે ત્યારથી મારી પાચનક્રિયામાં ઘણો સુધારો થયો છે. સ્વાદ અને આરોગ્યની ગુણવત્તાને ધ્યાનમાં રાખીને મેં વિચાર્યું કે શા માટે તે તમારા બધા સાથે શેર ન કરું. તો ચાલો જાણીએ વિનેગારેડ મરચા બનાવવાની રીત.
વિનેગર લીલા મરચા બનાવવાની રીત શીખો
તેને બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે:
- સફેદ સરકો અને લીલું મરચું
લીલા મરચાનો સરકો આ રીતે તૈયાર કરો
- એક ઊંડા બાઉલમાં લીલા મરચાં અને વિનેગરને એકસાથે મિક્સ કરો.
- હવે તમારા લીલા મરચાના વિનેગરને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
- ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પાકવા માટે 2 થી 4 દિવસની મંજૂરી આપો.
- તમે વિનેગર લીલા મરચાને રેફ્રિજરેટરમાં 4 થી 5 મહિના માટે સ્ટોર કરી શકો છો.
1. વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે
લીલા મરચામાં વિટામિન સીની પૂરતી માત્રા મળી આવે છે. શરીરમાં વિટામિન સીની પૂરતી માત્રા તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, જેથી તમારું શરીર વિવિધ પ્રકારના ચેપ અને રોગો સામે લડવા માટે તૈયાર રહે છે. ખાસ કરીને આ મોસમી ચેપનું જોખમ ઘટાડે છે.
2. પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું
લીલા મરચાં ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, આમ તમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તેને વિનેગરમાં ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તેની ગુણવત્તા વધે છે અને તેના નિયમિત સેવનથી પાચનતંત્ર સક્રિય રહે છે અને શરીરની ચરબી બર્ન કરવાની ક્ષમતા પણ વધે છે.
3. તમારી ત્વચાની કાળજી લો
લીલા મરચાં તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ અને ચમકદાર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. લીલા મરચાંમાં હાજર ફાઇબર પાચન તંત્રને સક્રિય રાખે છે અને તંદુરસ્ત પાચન ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત જરૂરી છે. આ સાથે, વિનેગરમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ ત્વચાને ફ્રી રેડિકલની અસરથી બચાવે છે, જેથી ત્વચા સંબંધિત વિકૃતિઓ તમને પરેશાન કરતી નથી.
4. બ્લડ શુગર કંટ્રોલ રહે છે
વિનેગરમાં પલાળેલા લીલાં મરચાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિન દ્વારા પ્રકાશિત એક અભ્યાસ અનુસાર, વિનેગર ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારે છે, જેના કારણે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ શુગર લેવલ સામાન્ય રહે છે.
5. સ્વસ્થ આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓ
વિનેગરમાં પલાળેલા લીલાં મરચાં આથો આવે છે અને તેમાં પ્રોબાયોટિક ગુણો ઉમેરાય છે. આમ, તેના સેવનથી આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાનું ઉત્પાદન વધે છે. આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાની મોટી સંખ્યા તંદુરસ્ત પાચન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે અન્ય ઘણી શારીરિક સમસ્યાઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
6. કેપ્સેસિન
લીલા મરીમાં કેપ્સાસીન હોય છે, જે રક્ત પરિભ્રમણ અને બળતરામાં મદદ કરી શકે છે. Capsaicin બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
આ પણ વાંચો – શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દોડવું જોઈએ? જાણો ફાયદા, ગેરફાયદા અને સાવચેતી
