માઇક્રોવેવ લોકોના રોજિંદા જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયો છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. જો કે, એક સમય હતો જ્યારે લોકો સારી અને આવી વાનગીઓ રાંધવા માટે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરતા હતા, જે મોટાભાગે ખાસ અથવા હોટલમાં ઉપલબ્ધ હોય તેવી વાનગીઓ હતી. પરંતુ હવે લોકો ખોરાકને ઝડપથી રાંધવા અને સમય બચાવવા અથવા કંઈક ગરમ કરવા માટે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરે છે. કેન્સર એ એક જીવલેણ રોગ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાઈ રહ્યો છે. ઘણા સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે માઇક્રોવેવમાં પકવેલો ખોરાક ખાવાથી કેન્સર થઈ શકે છે. ચાલો આ વિશે બધું જાણીએ.
માઇક્રોવેવથી કેન્સર!
ડૉ. પુનીત ધવન, જેઓ આયુર્વેદિક નિષ્ણાત છે, એક તાજેતરના પોડકાસ્ટમાં સમજાવે છે કે માઇક્રોવેવ, જેનો લોકો આ દિવસોમાં ઇન્સ્ટન્ટ રસોઈ માટે ઉપયોગ કરી રહ્યા છે, તે સૌથી હાનિકારક અને રોગોનું કેન્દ્ર છે. માઈક્રોવેવમાં પકવેલો ખોરાક ખાધા પછી વ્યક્તિને કેન્સર થવાની શક્યતા વધી જાય છે. ડોક્ટરોનું કહેવું છે કે માઇક્રોવેવમાંથી નીકળતા કિરણો એટલા ખતરનાક હોય છે કે કેન્સરના કોષો તેની અસર પર તરત જ પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.
સત્ય શું છે?
કેટલાક આરોગ્ય અહેવાલો સૂચવે છે કે સામાન્ય રીતે માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવાથી સલામત માનવામાં આવે છે અને તેનાથી કેન્સર થતું નથી, પરંતુ કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે જેથી જોખમને સંપૂર્ણપણે ઘટાડી શકાય. આ કારણોથી કેન્સર થઈ શકે છે
1. પ્લાસ્ટિકના વાસણોનો ઉપયોગ- જો તમે પણ માઈક્રોવેવમાં ખાવાનું રાંધવા કે ગરમ કરવા માટે પ્લાસ્ટિકના વાસણોનો ઉપયોગ કરો છો તો ધ્યાન રાખો કે તે BPA ફ્રી હોવા જોઈએ. આનું કારણ એ છે કે પ્લાસ્ટિકના વાસણો માઇક્રોવેવ રેડિયેશન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને નુકસાનકારક બને છે. જે ખોરાક સાથે ભળીને શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે.
2. રેડિયેશન અને કેન્સરનું જોખમ- માઇક્રોવેવ ઓવન રસોઈ માટે રેડિયેશનનો ઉપયોગ કરે છે, આ રેડિયેશન એટલું ઓછું હોય છે કે તે શરીર માટે હાનિકારક બની જાય છે. વધુમાં, માઇક્રોવેવ્સમાં વપરાતા રેડિયેશનનો પ્રકાર અને તીવ્રતા એવી છે કે તે માત્ર ખોરાકને ગરમ કરતું નથી, પણ ખોરાકને કેન્સરગ્રસ્ત પણ બનાવે છે.
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
ઘણા આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે માઇક્રોવેવમાં ખોરાક ગરમ કરવો સલામત છે, કેન્સરનું જોખમ હોવાના કોઈ મજબૂત પુરાવા નથી, પરંતુ કેટલીક સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે, કારણ કે રેડિયેશનને કારણે કેન્સરનું જોખમ રહેલું છે. ડોક્ટરોના મતે જો સાવચેતી રાખવામાં આવે તો માઇક્રોવેવમાં રસોઈ બનાવવી સલામત છે.
માઇક્રોવેવમાં વાસણોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
કાચના વાસણો માઇક્રોવેવમાં રાંધવા માટે સલામત માનવામાં આવે છે.
સિલિકોન વાસણો પણ વાપરી શકાય છે.
ચાઈનીઝ માટીકામ પણ સલામત માનવામાં આવે છે.
ઓવનપ્રૂફ કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરો.
ગ્લાસ સિરામિક વાસણો.
