જે લોકો દરરોજ લીલા શાકભાજીનો રસ પીવે છે તેઓએ સાવધાન રહેવું જોઈએ, તેનાથી ફાયદાને બદલે નુકસાન થશે

મોટાભાગના ફિટનેસ ફ્રીક મોર્નિંગ વોક માટે જાય છે અને પછી ઘરે પાછા ફરતી વખતે તેઓ પાર્ક પાસે બેઠેલા જ્યુસ વિક્રેતા પાસેથી લીલી શાકભાજીનો જ્યુસ પીવે છે. ભલે તેનો સ્વાદ વિચિત્ર હોય, લોકો તેને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનીને એક જ વારમાં ગળી જાય છે. આ રસમાં અનેક પ્રકારની શાકભાજી ભેળવવામાં આવે છે, જેના સ્વાસ્થ્ય માટે પોતાના ફાયદા છે. આ બધી શાકભાજીના પોષક તત્વો અલગ અલગ હોય છે અને બધી શાકભાજી શરીરની કોઈને કોઈ ઉણપને પૂર્ણ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીટ લોહીની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે, પાલક આયર્નની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે અને લીંબુ કે નારંગી વિટામિન સીની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, રસમાં વપરાતા શાકભાજી ફાયદાકારક છે, પરંતુ શું આ રસ કોઈ ફાયદો આપે છે? અમને જણાવો-

લીલા શાકભાજીનો વધુ પડતો રસ નુકસાનકારક છે

રાંધેલા ખોરાકની સરખામણીમાં કાચો ખોરાક પચાવવામાં શરીર માટે ઘણું મુશ્કેલ છે. આનું કારણ એ છે કે શાકભાજીમાં હાજર મોટાભાગના ફાઇબર રસ બનાવતી વખતે ખોવાઈ જાય છે. જેના કારણે, જ્યુસ પીવાથી શરીરને પૂરતું ફાઇબર મળતું નથી, જેના કારણે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, કાચા શાકભાજીમાં ઇ. કોલી, સૅલ્મોનેલા અને અન્ય ઘાતક સૂક્ષ્મજીવો છુપાયેલા હોઈ શકે છે જે ફૂડ પોઇઝનિંગ, ગેસ્ટ્રો-એન્ટેરિટિસનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. અહેવાલો કહે છે કે નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિવાળા લોકોએ કાચા શાકભાજીનો રસ ન પીવો જોઈએ.

લીલા શાકભાજી ખાવાની સાચી રીત

લીલા શાકભાજીને આહારમાં સામેલ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેમને થોડું બાફવું અથવા ઉકાળવું. આ શાકભાજીને કેટલાક મસાલાઓ સાથે પણ રાંધી શકાય છે. આ રીતે, જો તમે લીલા શાકભાજી ખાઓ છો તો તે પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તમે કાપેલા પાંદડાને તમારી દાળ, સૂપ, અનાજ અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે પણ રાંધી શકો છો.

કયા શાકભાજીનો રસ પીવો

નિષ્ણાતોના મતે, તમે ગાજર, બીટરૂટ, કાકડી, સેલરી, ઘઉંના ઘાસ, આદુ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કોથમીરનો રસ પી શકો છો. પેટનું ફૂલવું અને ઓડકાર ટાળવા માટે આ રસમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.