How to Eat Garlic : લસણને વન્ડર હર્બ કહેવામાં આવે છે. જે ખાવાનો સ્વાદ તો વધારે છે સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓને પણ દૂર કરે છે. લસણમાં ફોસ્ફરસ કેલ્શિયમ મેગ્નેશિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ જેવી ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓનો સામનો કરવા માટે લસણનો ઉપયોગ દવા તરીકે થાય છે.
કઠોળથી લઈને શાકભાજી, ચટણી, સૂપ અને બીજી ઘણી બધી વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે લસણની થોડી માત્રા પૂરતી છે. વેલ, લસણ માત્ર સ્વાદમાં વધારો કરતું નથી પણ ખાવાના ફાયદામાં પણ વધારો કરે છે. ફોસ્ફરસની સાથે સાથે લસણમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, એન્ટિ-ફંગલ અને એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ ગુણો પણ જોવા મળે છે. એટલા માટે તેને અજાયબી ઔષધિ પણ કહેવામાં આવે છે.
દરરોજ થોડી માત્રામાં લસણનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ જેવી ઘણી સમસ્યાઓ પણ દૂર રહે છે. જો તમે પણ આમાંથી કોઈ સમસ્યાથી પરેશાન છો તો આ રીતે લસણનું સેવન કરો.
1. લસણની ચા પીવો
લસણની ચા બનાવવા અને પીવાથી માત્ર બ્લડ શુગર લેવલ જ કંટ્રોલ નથી થતું પરંતુ શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ પણ દૂર થાય છે. આ ચા બનાવવા માટે લસણની એકથી બે લવિંગને હળવા ક્રશ કરી દો અને તેને એક કે દોઢ કપ પાણીમાં ઉકાળો. સ્વાદ માટે તેમાં થોડી માત્રામાં તજ ઉમેરો. ગેસ બંધ કરી તેને ગાળી લો. થોડું ઠંડુ થાય પછી પી લો. જો કે તમે ઈચ્છો તો તેમાં લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
2. ખાલી પેટે કાચું લસણ ખાઓ
ખાલી પેટે કાચું લસણ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ખૂબ જ ઝડપથી ઘટે છે અને હૃદય પણ સ્વસ્થ રહે છે. વાસ્તવમાં, કાચા લસણમાં જોવા મળતું એલિસિન તત્વ માત્ર કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું નથી કરતું પણ લોહીને પાતળું કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જો કે કાચું લસણ ખાવું થોડું મુશ્કેલ છે. સવારે લસણની એકથી બે લવિંગ ચાવો અને પછી પાણી પીવો.
શેકેલા લસણનો વપરાશ
કાચા લસણનો સ્વાદ ખૂબ જ મસાલેદાર હોય છે જેના કારણે લોકો ઈચ્છે તો પણ તેનું સેવન કરી શકતા નથી, જો તમે પણ તેમાંથી એક છો તો લસણને તેલ વગર તળી લો. તેનાથી તેની તીક્ષ્ણતા થોડી ઓછી થાય છે. પછી તેને ખાઓ અને પાણી પીવો.
