વિટામિન B-12 એક એવું વિટામિન છે, જેની ઉણપથી જ તમારું શરીર ગંભીર રોગોનો ભોગ બની શકે છે. B-12 ની ઉણપ ન્યુરો પ્રોબ્લેમ એટલે કે મગજના રોગોનું કારણ બની શકે છે. આ તત્વની ઉણપથી શરીરમાં એનિમિયા થઈ શકે છે. વિટામિન B-12 ની ઉણપ પણ આયર્નનું શોષણ ઘટાડે છે. થાકની સાથે નબળાઈ, સ્નાયુઓમાં દુખાવો, હાડકામાં દુખાવો, વાળ ખરવા અને ત્વચાનો રંગ પીળો પડવો પણ થઈ શકે છે. વિટામિન B-12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે, તમે તમારા આહારમાં શાકાહારી ખાદ્ય વસ્તુઓનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો. અમે તમને એવા 5 ગ્રીન ફૂડ્સ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જે વિટામિન B-12 રિચ ફૂડ્સ છે.
1. પાલક
પાલક ખાવાથી શરીરમાં આયર્નની ઉણપ દૂર થાય છે. પાલકમાં આયર્ન, વિટામિન A, C અને K હોય છે. આ લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી ફોલેટનો સ્ત્રોત પણ છે અને તેમાં પોટેશિયમ પણ જોવા મળે છે. જો તેનું દરરોજ 21 દિવસ સુધી સેવન કરવામાં આવે તો વિટામિન B-12 ની ઉણપ દૂર થઈ શકે છે.
2. બ્રોકોલી
આ લીલા શાકભાજી વિટામિન B-12 નો સ્ત્રોત પણ છે. તેમાં આયર્ન અને વિટામિન્સ પણ હોય છે. વિટામીન B-12 ની ઉણપ બ્રોકોલી ખાવાથી થોડા દિવસોમાં દૂર કરી શકાય છે.
3. એવોકાડો
એવોકાડો ખાવાથી શરીરને વિટામિન B-12 પણ મળે છે. એવોકાડો ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. એવોકાડો સવારના નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે, તેના રોજિંદા સેવનથી વિટામિન B-12 ની ઉણપ અને પેટની સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે. એવોકાડો આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
4. મગની દાળ
વિટામિન B-12ની ઉણપને દૂર કરવા માટે તમે તમારા આહારમાં મગની દાળનો સમાવેશ કરી શકો છો. અંકુરિત મગની દાળનું સતત 21 દિવસ સુધી સેવન કરવાથી શરીરમાં વિટામિન B-12 ની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ મળશે. જો તમે વિટામિન B-12 ની ઉણપને તરત જ દૂર કરવા માંગતા હોવ તો તમે કબૂતર ખાઈ શકો છો.
5. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ
મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ પણ વિટામિન B-12નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. કોઈપણ રીતે, શિયાળાની ઋતુ એ સરસવના શાક અને મકાઈની રોટલી ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે આ વિટામિનની ઉણપથી પરેશાન છો, તો તમારા રોજિંદા આહારમાં સરસવનો સમાવેશ કરો.
