Puris : મેડાને બારીક પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ભારતીય ખાદ્ય પરંપરાઓમાં ઊંડા મૂળ ધરાવે છે. લોટમાંથી પુરી, સમોસા, નમક પારે વગેરે જેવી વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે. તેમાંથી બનેલી વાનગીઓ આપણને આકર્ષિત કરી શકે છે, પરંતુ જો આપણે તેને વધુ પડતી ખાઈએ તો નુકસાન સહન કરવું પડી શકે છે. ચાલો આપણે ડૉ. ઈમરાન અહેમદ પાસેથી જાણીએ કે શા માટે આપણે લોટનો વપરાશ ઓછો કરવો જોઈએ.
લોટના કારણે નુકસાન
વધુ માત્રામાં લોટનું સેવન કરવાથી શરીરને ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. સૌપ્રથમ, આ લોટ ઉચ્ચ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત છે, જે વજનમાં વધારો કરી શકે છે અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારી શકે છે. આ સિવાય રિફાઈન્ડ લોટ ખાવાથી તમારા શરીરમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની ઉણપ થઈ શકે છે. આ પોષક તત્વો સિવાય તેમાં ફાઈબર પણ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે.
લોટ માત્ર પોષક તત્વોની ઉણપનું કારણ નથી, પરંતુ તે તમારા શરીરને અન્ય ઘણી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તમે ખાંડમાંથી બનેલી વસ્તુઓ વધારે ખાઓ છો તો તમારી કમર અને પેટમાં ચરબી વધી શકે છે. સ્થૂળતાના કારણે નસોમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવા લાગે છે. જેના કારણે બ્લડ પ્રેશર વધે છે, પછી હૃદય રોગ થઈ શકે છે, જેમ કે હાર્ટ એટેક, હાર્ટ ફેલ્યોર, કોરોનરી આર્ટરી ડિસીઝ અને ટ્રિપલ વેસલ ડિસીઝ. આ બીમારીઓને કારણે વ્યક્તિનું મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે.
આ સિવાય લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓમાં મોટાભાગે મસાલા અને તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે શારીરિક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક છે. ચિપ્સ, પિઝા અને અનેક પ્રકારના ફાસ્ટ ફૂડ વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેથી, આપણે સમજવું પડશે કે લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓનું ઓછામાં ઓછું સેવન કરવું સલામત હોઈ શકે છે, પરંતુ વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું નથી. તેથી, આપણે આપણા આહારમાં લોટને બદલે આખા અનાજનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહારનું મહત્વ સમજવું જોઈએ.
