કોલેસ્ટ્રોલ બે પ્રકારના હોય છે, ખરાબ અને સારું. શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે સારું કોલેસ્ટ્રોલ જરૂરી છે. તે જ સમયે, જો શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, તો તે હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. કોલેસ્ટ્રોલ પણ ઘણા ગંભીર રોગોનું કારણ છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા ખાવા-પીવાની આદતો સાથે સંબંધિત છે. આ આદતોમાંથી, યોગ્ય ખોરાક ઓળખવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણીવાર લોકો માને છે કે કોલેસ્ટ્રોલ વધવાનું એક કારણ વધુ પડતું તેલ ખાવાનું છે, જ્યારે આવું નથી. હા, તેલની સાથે, આપણે કેટલીક એવી વસ્તુઓનું પણ ધ્યાન રાખવું પડશે જે આપણે ખાઈએ છીએ, જે કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે નિષ્ણાતો આ વિશે શું કહે છે.
નિષ્ણાતોની સલાહ શું છે?
સિનિયર હાર્ટ સર્જન અને કાર્ડિયોલોજિસ્ટ ડૉ. બિમલ છજેદ કહે છે કે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવા માટે રસોઈનું તેલ નહીં પણ પ્રાણીઓનો ખોરાક, એટલે કે માંસાહારી ખોરાક સૌથી વધુ જવાબદાર છે. તેલના કારણે કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો આપણે રસોઈ માટે કયા પ્રકારનું તેલ વાપરીએ છીએ અને તે કેટલું શુદ્ધ છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો યોગ્ય, સ્વચ્છ અને શુદ્ધ તેલ અથવા દેશી ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સંતુલિત રહે છે.
આ ખોરાક કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે
1. ડેરી ઉત્પાદનો- પશુ ઉત્પાદનોમાં દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનો, જેમ કે દહીં, ક્રીમ અથવા ચેન્નાનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. તે જ સમયે, દેશી ઘી સારા કોલેસ્ટ્રોલનો સ્ત્રોત છે, જો તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવામાં આવે તો શરીરને ફાયદો થશે.
2. માંસ- લાલ માંસ, બકરીનું માંસ અથવા ચિકન અને ઈંડા પણ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાનું કારણ છે. તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ પણ વધી શકે છે. હૃદયરોગના દર્દીઓએ માંસાહારી ખોરાકનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ.
3. માછલી- કેટલીક માછલીઓ અને સીફૂડમાં પણ કોલેસ્ટ્રોલ જોવા મળે છે. આમાંથી વધુ પડતું ખાવાથી પણ કોલેસ્ટ્રોલ વધી શકે છે.
આ ઉપરાંત, જંક ફૂડ, ફાસ્ટ ફૂડ અને રિફાઇન્ડ લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓનો વધુ પડતો વપરાશ પણ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે.
શું ખાવું જોઈએ?
- ઓટ્સ, બ્રાઉન રાઇસ જેવા ફાઇબરયુક્ત ખોરાક અને કેળા અને દ્રાક્ષ જેવા ફળો ખાઓ.
- આમળા ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.
- અર્જુનની છાલની ચા પીવી પણ સારી રહેશે.
