સાદા પરાઠા હોય કે ટોસ્ટ, માખણ એ ભારતીય ભોજનનો એક અભિન્ન ભાગ છે. માખણ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે છે પણ તેને ખાવાથી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે જેમાંથી સૌથી મોટી સમસ્યા કોલેસ્ટ્રોલ છે. માખણમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે. સંતૃપ્ત ચરબી લોહીમાં લિપોપ્રોટીનનું સ્તર વધારે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને માખણના કેટલાક સ્વસ્થ વિકલ્પો વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે ખાવાથી ન તો તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ ખરાબ અસર પડશે અને ન તો તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધશે.
ઓલિવ તેલ – ઓલિવ તેલ માખણનો હૃદયને સ્વસ્થ બનાવવાનો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને રસોઈ અને બેકિંગ માટે. મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, આ તેલ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.
નાળિયેર તેલ – માખણ માટે નાળિયેર તેલ ખૂબ જ સારો વનસ્પતિ આધારિત વિકલ્પ છે. તે શરીરમાં ઉર્જા અને ચયાપચયને વધારે છે. તમે તેનો ઉપયોગ બેકિંગ અથવા રસોઈ માટે કરી શકો છો.
નટ બટર- નટ બટર સામાન્ય માખણ કરતાં સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી તેમજ વિટામિન ઇ અને મેગ્નેશિયમ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
ઘી– ઘીને માખણનો ખૂબ જ સારો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તેમાં વિટામિન એ, ડી, ઇ અને કે હોય છે. ઉપરાંત તેમાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે.
કાજુ ક્રીમ– કાજુ ક્રીમ બનાવવા માટે, તેને પાણીમાં પલાળીને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોવા ઉપરાંત, તેને માખણનો ખૂબ જ સારો વિકલ્પ પણ માનવામાં આવે છે. ઉપરાંત તે ડેરી ફ્રી છે જે શાકાહારી લોકો સરળતાથી ખાઈ શકે છે.
