શિયાળો આવતા જ ઘણા લોકો સવારે ચ્યવનપ્રાશ ખાય છે, જેથી તેમનું શરીર સ્વસ્થ રહે છે. તેના ઘણા ફાયદા પણ છે, જેમ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને ઘણી બીમારીઓને દૂર રાખે છે. ઘણી વખત બજારમાં ઉપલબ્ધ ચ્યવનપ્રાશ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી હોતું. તેમાં રસાયણો હોય છે અથવા ભેળસેળ હોઈ શકે છે, જે તમારા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઘરે ચ્યવનપ્રાશ પણ બનાવી શકો છો, જે તમારા શરીર માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ ઘરે ચ્યવનપ્રાશ બનાવવાની રીત…
- સામગ્રી
- અડધો કિલો આમળા
- એક કપ ગોળ
- 5 ચમચી ઘી,
- મુઠ્ઠીભર કિસમિસ
- 11 થી 12 તારીખ
મસાલા
- 6 થી 8 લીલી ઈલાયચી,
- 9 થી 10 કાળા મરીના દાણા
- એક ચમચી તજ પાવડર
- એક ચમચી વરિયાળી
- ત્રણ-ચાર કેસરી દોરા
- અડધી વરિયાળી (સ્ટાર વરિયાળી)
- એક ચમચી જીરું
- 8 થી 9 લવિંગ
પદ્ધતિ
1. ચ્યવનપ્રાશ બનાવવા માટે, પહેલા ભારતીય આંબળાને ધોઈ લો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં હાઈ ફ્લેમ પર ઉકાળો.
2. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે એક બાઉલમાં પાણીને ગાળી લો અને તેમાં કિસમિસ અને ખજૂર ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. આ પછી આંબળા , કિસમિસ અને ખજૂરને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
4. હવે એક તપેલી લો અને તેમાં થોડું ઘી ઉમેરો અને આમળાની પેસ્ટ ઉમેરો.
5. આ પછી, ઘી અલગ થવા લાગે ત્યાં સુધી તેને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
6. હવે આ પેસ્ટમાં ગોળ ઉમેરો અને 5 મિનિટ પકાવો અને હવે મસાલો ઉમેરો.
7. હવે તેને ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે થોડું ચીકણું ન થઈ જાય.
8. આ પછી, તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને એર ટાઈટ બોક્સમાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
