ભારતીય ફૂડમાં ઘણી એવી વસ્તુઓ છે જેને આપણે સ્વદેશી માનીએ છીએ, પરંતુ તેનો ઈતિહાસ વિદેશી દેશો સાથે જોડાયેલો છે. પાવ ભાજી અને સમોસાની જેમ, જે પોતાના સ્વાદ અને સુગંધથી દરેકનું દિલ જીતી લે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ બધી બાબતોનો ઈતિહાસ વિદેશ સાથે જોડાયેલો છે. ચાલો જાણીએ આ 7 દેશી ખાદ્યપદાર્થોની રસપ્રદ કહાની, જે વાસ્તવમાં વિદેશથી આવે છે અને આજે ભારતના દરેક ખૂણે પ્રિય છે.
પાવભાજી
પાવ ભાજીનો પાવ શબ્દ મૂળ પોર્ટુગીઝનો છે, જ્યાં તેને “પાવ” કહેવામાં આવતું હતું. પોર્ટુગીઝ લોકો શાકભાજીને મેશ કરીને તેમાં મરચાં અને મસાલા નાખીને આ પગથી ખાતા હતા. ભારત આવ્યા બાદ તેમાં ડુંગળી, લસણ અને મસાલા ઉમેરીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવ્યું હતું.
ગુલાબ જાંબુ
ગુલાબ જામુનની વાર્તા ત્યારે શરૂ થઈ જ્યારે તેને મુઘલ સમ્રાટો દ્વારા પર્શિયાથી ભારતમાં લાવવામાં આવી. પર્સિયન રસોઇયાઓએ તેને મુઘલો માટે બનાવ્યું હતું અને તેને ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મળી હતી. તે પહેલા લુકમા તે અલ કાદી તરીકે ઓળખાતું હતું.
સમોસા
સમોસા મૂળ મધ્ય એશિયાના છે, જ્યાં તે માંસથી ભરેલું હતું. ભારતમાં આવ્યા પછી તેમાં બટેટા અને મસાલાનો ઉપયોગ થવા લાગ્યો અને આજે તે મસાલેદાર ચટણી સાથે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે.
રાજમા ચાવલ
રાજમા વાસ્તવમાં મેક્સિકોની છે. જ્યારે પોર્ટુગીઝો તેને વેપાર દરમિયાન ભારતમાં લાવ્યા ત્યારે પંજાબ અને હરિયાણામાં પણ તે ઉગાડવાનું શરૂ થયું અને ત્યાંના આહારનો એક ભાગ બની ગયું.
હલવો
હલવો શબ્દ ફારસી “હલવ” પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ “મીઠો” થાય છે. હલવાનો ઈતિહાસ ભારત અને પર્શિયા બંને સાથે જોડાયેલો છે અને તે બંનેમાંથી કોઈ એકની નવીનતા માનવામાં આવે છે.
જલેબી
જલેબીનું મૂળ નામ “જુલાબ” હતું, જે ઈરાની મીઠાઈ છે. જ્યારે તે ભારતમાં આવ્યું ત્યારે તેને ભારતીય શૈલીમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું.
ઈડલી
ઈડલી ભારતમાં નહીં પરંતુ ઈન્ડોનેશિયામાં કેડલી નામની વાનગીમાંથી પેદા થઈ છે. પ્રાચીન સમયમાં, તે ઇન્ડોનેશિયા સાથે ભારતીય રાજાઓના લગ્ન સંબંધોને કારણે ભારતમાં આવ્યું હતું. અહીં ધીમે ધીમે તે દક્ષિણ ભારતીય લોકોની પ્રિય વાનગી બની ગઈ.
આ પણ વાંચો – DNA કઈ કઈ જગ્યાએ વપરાય છે? જાણો તેને સંબંધિત મહત્વની બાબતો
