પ્રેમનો મહિનો એટલે કે ફેબ્રુઆરી શરૂ થતાં જ બજારો લાલ અને ગુલાબી રંગોથી ભરાઈ જાય છે. આ મહિનામાં આવનારા વેલેન્ટાઇન સપ્તાહની દરેક વ્યક્તિ આતુરતાથી રાહ જુએ છે. હવે આ સપ્તાહ શરૂ થવામાં થોડા જ દિવસો બાકી છે. પ્રેમના આ અઠવાડિયાની શરૂઆત એકબીજાને ગુલાબ આપીને થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, મોટાભાગના લોકો વેલેન્ટાઇન સપ્તાહની શરૂઆતમાં ગુલાબનું ફૂલ મેળવે છે. તાજા ફૂલો સુંદર દેખાય છે પણ જ્યારે તે ધીમે ધીમે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેને ફેંકી દેવામાં આવે છે. પણ આ વખતે તમે આ નહીં કરો. જો કોઈએ તમને પ્રેમથી ગુલાબનું ફૂલ આપ્યું હોય, તો તમે તેનો ઉપયોગ અલગ અલગ રીતે કરી શકો છો અને એક રીત એ છે કે તેમાંથી ખાવા માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવો. આવી સ્થિતિમાં, તમે આ ફૂલના પાંદડામાંથી સ્વાદિષ્ટ ગુલાબ સંદેશ તૈયાર કરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી મીઠાઈની રેસીપી જુઓ-
-૧ ચમચી લીંબુનો રસ અથવા સરકો
– ખાંડ (પાવડર)
– રોઝ શરબત
– ગુલાબનો સાર
– પિસ્તા
– ગુલાબની પાંખડીઓ
– ફુલ ક્રીમ દૂધ
– ૧ ચમચી લીંબુનો રસ અથવા સરકો
આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ કેવી રીતે બનાવવી
આ મીઠાઈ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક પેનમાં દૂધને સારી રીતે ગરમ કરો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે, ત્યારે આગ ઓછી કર્યા પછી, તેમાં લીંબુનો રસ અથવા સરકો ઉમેરો અને તેને સારી રીતે હલાવતા રહો. થોડા સમય પછી દૂધમાંથી બનેલું ચેન્ના અને પાણી અલગ થઈ જશે. પછી તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ છાનાને બે થી ત્રણ વાર સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો અને પછી પાણીને સારી રીતે નિચોવી લીધા પછી તેને પ્લેટમાં રાખો. હવે આ છાનામાં ખાંડ, ગુલાબ શરબત અને ગુલાબ એસેન્સ (વૈકલ્પિક) સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને તમારી હથેળીની મદદથી સારી રીતે મેશ કરો. જ્યારે છેના કણક જેવું બને, ત્યારે તેના નાના ગોળા બનાવો. પછી તેના પર ગુલાબની પાંખડીઓ અને બારીક સમારેલા પિસ્તા મૂકો અને તેને હળવા હાથે દબાવો. બધાને એ જ રીતે તૈયાર કરો અને થોડીવાર ફ્રીજમાં ઠંડુ કર્યા પછી સર્વ કરો.
