સામાન્ય રીતે, લોકો રજાઓમાં મોડેથી જાગે છે, તેથી સ્વાભાવિક છે કે આવી સ્થિતિમાં તેમના નાસ્તા અને લંચ બંનેનો સમય બગડે છે. લાંબા સમય સુધી ઊંઘ્યા પછી, જો તમે લંચ સુધી રાહ જુઓ તો તમારી ભૂખ વધુ વધે છે. ઉપરાંત, વ્યક્તિ બપોરના ભોજનમાં પીરસવામાં આવતા ભારે ભોજન માટે પોતાને તૈયાર કરવામાં સક્ષમ નથી. આવી સ્થિતિમાં, બ્રંચ એ ભૂખને સંતોષવા અને શરીરને આરોગ્યપ્રદ ભોજન આપવાનો એક સરળ રસ્તો છે. ચાલો જાણીએ કે વીકએન્ડ બ્રંચ માટે કઈ રેસિપી તૈયાર કરવી.
Contents
બ્રંચ માટે 4 હેલ્ધી રેસિપિ તૈયાર કરો (હેલ્ધી બ્રંચ રેસિપિ)
1. પાલક પ્યુરી રેપ
- 1. પાલક પ્યુરી રેપ
- તે બનાવવા માટે અમને જરૂર છે
- પાલક 2 કપ
- લોટ 1 કપ
- લચ્છા ડુંગળી 1/2 કપ
- લાંબા સમારેલા કેપ્સીકમ 1/2 કપ
- લાંબા સમારેલા ટામેટા 1 કપ
- લસણ અને આદુની પેસ્ટ 1/2 ચમચી
- પનીર 1 વાટકી
- કાળા મરી 1 ચમચી
- ફુદીનાની ચટણી 1 વાટકી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો
- તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પાલકને બાફી લો અને તેની પ્યુરી તૈયાર કરો. હવે પ્યુરી ઠંડી થાય પછી તેને લોટમાં ઉમેરીને મસળી લો. મીઠું મિક્સ કરો.
- હવે પેનની બીજી બાજુ આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને હલાવો. ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સીકમ અને ટામેટા નાખીને સાંતળો.
- આ બધી વસ્તુઓ શેક્યા પછી પનીરને અલગથી શેકી લો. હવે આ વસ્તુઓને એક બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
- સ્વાદ વધારવા માટે ઓરેગાનો અને લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકાય છે. લપેટી તૈયાર કરવા માટે, કણક ભેળવીને બનાવેલી રોટલી તૈયાર કરો.
- રાંધ્યા પછી, રોટલી પર ફુદીનાની ચટણી ફેલાવો અને પછી તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ફેલાવો. આ પછી લપેટી અને સર્વ કરો.
2. બ્રોકોલી સુજી કબાબ
- બ્રોકોલી 1 કપ
- સોજી 1 કપ
- ઓટ્સ 1 કપ
- શણના બીજ 1 ચમચી
- દહીં 1 કપ
- પાણી 1 કપ
- કાળા મરી 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું સ્વાદ મુજબ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો
- આ બનાવવા માટે, બ્રોકોલી (બ્રોકોલીના ફાયદા) કાપીને થોડીવાર ઉકળવા માટે રાખો. બીજી બાજુ, ઓટ્સ પાવડર તૈયાર કરો.
- આ પછી, સોજીને શેકી લો અને પછી તેમાં દહીં ઉમેરો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
- હવે ઓટ્સ પાવડરને સોજી સાથે મિક્સ કરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો. આ સિવાય સ્વાદ મુજબ મીઠું, કાળા મરી, લાલ મરચું અને ધાણા પાવડર ઉમેરો.
- આ પછી, બાફેલી બ્રોકોલીને ગાળી લો અને પછી તેને છીણી લો. હવે તેને મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- તૈયાર મિશ્રણને તમારા હાથમાં લઈ તેને કબાબનો આકાર આપો અને તવાને ગ્રીસ કરીને તળી લો. સોનેરી થઈ જાય પછી તેને આમલી અથવા ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
- જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને બનાવવા માટે એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
3. મગની દાળના ચીલા
- મગની દાળ 1 કપ
- ચણાનો લોટ 1/2 કપ
- સમારેલી ડુંગળી 1/2 કપ
- સમારેલા ગાજર 1/2 કપ
- સમારેલા કેપ્સીકમ 1/2 કપ
- કાળા મરી 1 ચમચી
- પનીર 1 કપ
- જીરું 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો
- તેને બનાવવા માટે લીલા મગના દાણાને બે કલાક પલાળી રાખો. હવે તેની પેસ્ટ બનાવો અને તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો.
- તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. આ પછી જીરું, કાળા મરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી હલાવો.
- હવે તવાને ગ્રીસ કરો, આ મિશ્રણને તવા પર રેડો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. તૈયાર ચીલામાં છૂંદેલા પનીરને સ્ટફ કરો.
- ચીલા તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને પુદીન અને આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
4. ચણા દાળ વડા
- ચણાની દાળ 1 કપ
- આદુ લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
- તેલ 2 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર 1 વાટકી
- સૂકી કોથમીર 1 ચમચી
- સુકા લાલ મરચા 1 થી 2
- હીંગ 1 ચપટી
- સેલરી 1 ટીસ્પૂન
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો
- તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ચણાની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. હવે તેને પાણીથી અલગ કરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- હવે સૂકા ધાણા, સૂકા લાલ મરચા અને સેલરી જેવા તમામ મસાલાને પીસીને પાવડર તૈયાર કરો.
- ચણાની દાળની પેસ્ટ સાથે પાવડર મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સમારેલી ડુંગળી અને આદુ મિક્સ કરો
- લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચા ઉમેરો.
- તૈયાર મિશ્રણને વડાનો આકાર આપો અને પછી વચ્ચે કાણું કરો. જો તમે ઈચ્છો તો આ માટે તમે મોલ્ડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- વડાઓને શેલો ફ્રાય કરો અને દહીં સાથે સર્વ કરો. આ રેસીપી બ્રંચ અથવા સાંજના નાસ્તા માટે તૈયાર કરી શકાય છે.
આ પણ વાંચો – કાબુલી ચણાની આ વાનગી આંતરડા માટે છે બેસ્ટ, ફટાફટ લખી લો રેસિપી અને તેના ફાયદા
