પાવભાજી મુંબઈની પ્રખ્યાત વાનગી છે, જેની તૈયારી 19મી સદીમાં શરૂ થઈ હતી. આ વાનગી મુંબઈના કાપડ મિલ કામદારો માટે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, જેમાં પોષણ અને સ્વાદનો ઉત્તમ સમન્વય હતો. આમાં ઘણી બધી શાકભાજીને મસાલા સાથે રાંધીને ભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને પાવ સાથે માખણમાં શેક્યા પછી સર્વ કરવામાં આવે છે. પાવભાજીનો સ્વાદ અને ઓછી કિંમત તેને દરેક વય અને વર્ગના લોકોમાં અત્યંત લોકપ્રિય બનાવે છે. પાવભાજી ઉપરાંત, બીજી ઘણી વાનગીઓ પણ પાવનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને તમે ચોક્કસપણે અજમાવવાનું પસંદ કરશો. તો ચાલો જાણીએ તેમના વિશે.
- ગાર્લિક બટર પાવ– આ એક સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જેમાં પાવને લસણના માખણમાં શેકવામાં આવે છે અને સર્વ કરવામાં આવે છે. તેના લસણનો સ્વાદ તેને ખૂબ જ અલગ સ્વાદ આપે છે અને તમે તેને ચા અથવા કોફી સાથે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો.
- મસાલા પાવ – અથાણાંવાળી ડુંગળી, ટામેટાં અને મરચાંનું મિશ્રણ, તળેલું અને પાવ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. તે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પ્રખ્યાત છે અને તેનો મસાલેદાર સ્વાદ દરેકને પસંદ આવે છે.
- વડા પાવ – તેને “ગરીબ માણસનું બર્ગર” પણ કહેવામાં આવે છે. મુંબઈનું પ્રતિકાત્મક સ્ટ્રીટ ફૂડ, આલૂ વડા પાવની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેને ચટણી અને મરચાં સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- કીમા પાવ – ચિકનમાંથી બનાવેલી મસાલેદાર કીમા કરી પાવ સાથે પીરસવામાં આવે છે જે સમારેલી ડુંગળી, લીંબુનો રસ અને કોથમીર સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે માંસાહારી લોકોમાં ખાસ કરીને મુંબઈ અને પુણેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
- ભુરજી પાવ– આમાં મસાલેદાર ઈંડાની ભુરજીને પાવ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. આ એક હળવી અને હેલ્ધી વાનગી છે જે ખાસ કરીને મુંબઈમાં પસંદ કરવામાં આવે છે.
- મિસલ પાવ – મહારાષ્ટ્રની એક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી જેમાં મોથ દાળ, ચણા અને અન્ય ફણગાવેલા કઠોળમાંથી બનેલી મિસલ પાવ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેને ડુંગળી, લીંબુ અને ફરસાણ સાથે ખાવાનો આનંદ જ કંઈક અનેરો હોય છે.
- એગ પાવ– આ ઓમેલેટમાં અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાને પાવ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. આ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે નાસ્તા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
