Dosa Recipe: જો તમે પણ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવા ઢોસા બનાવવા માંગો છો તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. તમે આ રેસીપીની મદદથી અદ્ભુત મસાલા ઢોસા બનાવી શકો છો.
સૌથી પહેલા તમારે ચોખા અને અડદની દાળને ઓછામાં ઓછા 7 થી 8 કલાક પલાળી રાખવાની છે. આ સિવાય મેથીના દાણાને 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
આ ત્રણ વસ્તુઓને મિક્સરમાં પીસી લો અને આ દ્રાવણને એક વાસણમાં કાઢીને 8 થી 10 કલાક સુધી આથો આવવા દો.
આ દ્રાવણમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને નોન-સ્ટીક તવા પર થોડું તેલ ઉમેરો અને આ દ્રાવણને તવા પર ફેલાવો. ઢોસાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
ઢોસા બફાઈ જાય પછી તેને નીચે ઉતારી લો, પછી તમે જે બટાકાનો મસાલો તૈયાર કર્યો છે તેને ચમચીની મદદથી ઢોસા પર લગાવો અને તેનો રોલ બનાવી સર્વ કરો.
મસાલો તૈયાર કરવા માટે બટાકાને કુકરમાં બાફી લો અને તેની છાલ કાઢી નાખ્યા પછી મેશ કરો. એક કડાઈમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો, કઢી પત્તા ઉમેરો અને છૂંદેલા બટાકાને મિક્સ કરો. તેની ઉપર બાકીનો મસાલો ઉમેરો.
