નવરાત્રી દરમિયાન તમે ઉપવાસ કરતા હોવ તો આ રેસિપી વડે બનાવો સ્વાદિષ્ટ વ્રત વાલે આલૂ

નવરાત્રીનો તહેવાર શરૂ થઇ ગયો છે.  તે હિંદુ ધર્મનો એક મહત્વપૂર્ણ તહેવાર છે, જે દર વર્ષે અશ્વિન મહિનામાં ઉજવવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. તેમજ લોકો નવ દિવસ ઉપવાસ કરીને માતા રાણીની ભક્તિમાં મગ્ન રહે છે. નવ દિવસ સુધી ચાલનારા આ ઉપવાસ દરમિયાન લોકો અનાજ અને ડુંગળી-લસણનું સેવન કરતા નથી.

આવી સ્થિતિમાં વ્રત દરમિયાન માત્ર ફળોની વાનગીઓ જ આરોગવામાં આવે છે. વ્રત દરમિયાન ઘઉંના લોટની પુરી અને બટાકાની કરી ખાઈ શકાય છે. જો તમે પણ આ નવરાત્રિમાં માતા રાણી માટે વ્રત રાખવા જઈ રહ્યા છો, તો તમે આ પદ્ધતિથી તમારા માટે વ્રત વાલે આલૂ બનાવી શકો છો.

સામગ્રી

• 4 મધ્યમ કદના બટાકા, બાફેલા અને છોલી
• 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 1-2 સમારેલા લીલા મરચા
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• 1 ચમચી રોક મીઠું
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો (વૈકલ્પિક)
• 2 ચમચી તાજી કોથમીર (ગાર્નિશ માટે)
• લીંબુનો રસ (વૈકલ્પિક)

બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફી લો. જ્યારે તે ઠંડું થાય, ત્યારે તેને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• આ પછી મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
• ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો અને ફાટવા દો.
• હવે તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરીને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી એક મિનિટ માટે સાંતળો.
• પછી પેનમાં બાફેલા બટાકાના ટુકડા ઉમેરો. બટાકાને મસાલા સાથે મિક્સ કરવા માટે હળવા હાથે મિક્સ કરો.
• હવે તેમાં રોક મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો જેથી મસાલા સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય.
• ત્યારબાદ ધીમી આંચ પર 5-7 મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધો.
• ગરમ મસાલો, જો વાપરતા હોવ તો ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરો.
• છેલ્લે આગ બંધ કરો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. ખાટા અને મસાલેદાર સ્વાદ માટે તમે તેમાં લીંબુનો રસ પણ ઉમેરી શકો છો.
• તેને સાઇડ ડિશ તરીકે ગરમ કટ્ટુ લોટ પુરી સાથે સર્વ કરો.

આ પણ વાંચો  – દિવાળી પર આવેલા મહેમાનોને ચા-કોફીના બદલે પીવડાવો આ 5 મજેદાર ડ્રિંક્સ, બોલશે મજા પડી ગઈ