કસ્ટાર્ડ એપલ, જેને કસ્ટર્ડ એપલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક એવું ફળ છે જે દક્ષિણ ભારતમાં વાવેતર કર્યા વિના પણ ઉગે છે. તે હૈદરાબાદની શેરીઓ અને બજારોમાં વેચાતી જોવા મળશે. કસ્ટર્ડ એપલ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને આ ફળમાંથી બનેલી ખીર પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ઉપરાંત તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને એકવાર બનાવી લીધા પછી તેને સમાપ્ત થવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. જાણો તેને બનાવવાની રીત અને તેનાથી થતા ફાયદા.
સીતાફળ ખીર કેવી રીતે બને છે?
જો તમે રોજ એક જ મીઠી વાનગીઓ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો એકવાર ઘરે જ બનાવો સીતાફળની ખીર, તેનો સ્વાદ અનોખો છે. શિયાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ બજારમાં કસ્ટર્ડ એપલની ધૂમ જોવા મળી રહી છે. સીતાફળમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને સીતાફળ ખીર પણ તેમાંથી એક છે. લોકોને આ ખૂબ ગમે છે.
જ્યારે લોકલ 18એ ગૃહિણી શહનાઝ સાથે વાત કરી તો તેણે કહ્યું કે સીતાફળની ખીર બનાવવા માટે તમારે તેની અંદરનો માવો કાઢીને બીજને અલગ કરવા પડશે. પછી તેને ઘી અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને મસાલા સાથે સારી રીતે પકાવવાનું છે. આ પછી દૂધ ઉમેરો અને રાંધો અને છેલ્લે તમારા સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો. હવે તેમાં એલચી ઉમેરો, પીરસતા પહેલા બરાબર મિક્સ કરો અને ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
સીતાફળ ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
2-3 કસ્ટર્ડ સફરજન, 1 લિટર દૂધ (ફુલ ક્રીમ), 1/2 કપ ખાંડ (અથવા સ્વાદ મુજબ), 2-3 ચમચી કાજુ, બદામ અને પિસ્તા (સમારેલા), 2-3 ચમચી ઘી, 1/2 ચમચી એલચી પાવડર. તમે ઉપર જણાવેલ રેસીપીમાંથી આ ઘટક તૈયાર કરી શકો છો. આટલી સામગ્રીથી બે થી ત્રણ વાડકી ખીર તૈયાર થશે. જ્યાં સુધી તેના ફાયદાઓની વાત છે તો ડૉ.અંસારીએ જણાવ્યું કે કસ્ટાર્ડ એપલ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, તેમાં વિટામિન સી હોય છે. આ ઉપરાંત તે હ્રદય રોગ માટે પણ ફાયદાકારક છે. કસ્ટાર્ડ સફરજનમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવવામાં મદદ કરે છે.
