Food News : દશેરા એ ખાવા–પીવાનો તહેવાર છે. નવરાત્રિમાં 9 દિવસના ઉપવાસ પછી, હિન્દુઓ ભગવાન રામના વિજયની ઉજવણી કરે છે. ભારતમાં દરેક તહેવાર પર ભોજનનું વિશેષ મહત્વ હોય છે. દેશભરમાં દશેરાની પણ અલગ–અલગ રીતે ઉજવણી કરવામાં આવે છે. આ દિવસે અલગ–અલગ સ્થળોએ કેટલીક ખાસ વસ્તુઓ ખાવાનો પણ રિવાજ છે. ભગવાન રામનો જન્મ અયોધ્યા એટલે કે ઉત્તર પ્રદેશમાં થયો હતો. યુપીના લોકોમાં આ દિવસે કેટલીક ખાસ વસ્તુઓ ખાવાનો ટ્રેન્ડ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘરોમાં મીઠાઈની સાથે પાન પણ આવે છે. અહીં જાણો દશેરાના દિવસે કઈ કઈ વસ્તુઓ ખાવામાં આવે છે શુભ ફળ.
પાન ખાવાની માન્યતા
સૌથી પહેલા પાન થી શરુ કરીએ. ઉત્તર પ્રદેશમાં દશેરાના દિવસે પાન ખાવું શુભ માનવામાં આવે છે. રાવણના પૂતળાનું દહન કર્યા પછી, લોકો એકબીજાને મીઠાઈ અને પાન અર્પણ કરે છે અને એકબીજાને ગળે લગાવે છે. કેટલાક લોકો શુભ અને વિજયના આશીર્વાદ મેળવવા માટે હનુમાનજીના ચરણોમાં પાન ચઢાવીને ખાય છે. હિંદુ ધર્મમાં પૂજા અને શુભ કાર્યોમાં સોપારી રાખવામાં આવે છે. સોપારીને વિજય, સન્માન અને સન્માનનું પ્રતિક માનવામાં આવે છે. તે પ્રેમનું પ્રતીક પણ છે. આ દિવસે રામે સીતાને પાછી મેળવી હતી. આ ખુશીમાં લોકો સોપારી ખવડાવીને વિજયોત્સવ ઉજવે છે. કેટલાક લોકો એવું પણ માને છે કે મેઘનાદ અને કુંભકર્ણે પાન ખાઈને રામની જીતની ઉજવણી કરી હતી.
વિજ્ઞાન શું છે
વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી, સોપારીના પાંદડામાં ઘણા પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે આપણને બદલાતા હવામાનને કારણે થતા ચેપથી બચાવે છે. વળી, કેટલાક લોકો નવરાત્રિ દરમિયાન 9 દિવસ સુધી ઉપવાસ રાખે છે, તેથી પાચન સારું રાખવા માટે સોપારી ખાવામાં આવે છે.
રસગુલ્લા
દશેરા પર છેના રસગુલ્લા ખાવાનું પણ શુભ માનવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં આ બંગાળી વાનગી છે. દુર્ગા પૂજા બંગાળનો મોટો તહેવાર છે. આ પછી દશેરા પણ ત્યાં ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. ત્યાં રસગુલ્લા એક એવી મીઠાશ માનવામાં આવે છે જે શુભતા લાવે છે.
વિજ્ઞાન શું છે
ચેના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે. કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે તે કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. જો તમે ડાયટ પર હોવ તો તેમાંથી શરબત કાઢીને ખાઈ શકો છો.
મીઠા ડોસા
કર્ણાટકમાં દશેરાના દિવસે મીઠા ઢોસા બનાવવામાં આવે છે. તે ઘઉં–ચોખાના લોટ, ગોળ, ઘી અને એલચી પાવડરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ભગવાનને મીઠા ઢોસા અર્પણ કરવામાં આવે છે.
દહીં–ખાંડ
હિંદુ ધર્મમાં દહીંનો સંબંધ સૌભાગ્ય સાથે પણ છે. જૂના સમયમાં કોઈ પણ શુભ કાર્ય માટે જતા પહેલા દહીં અને સાકર ખવડાવવામાં આવતી હતી. દશેરા પર કેટલીક જગ્યાએ ભગવાન રામને દહીં અને ખાંડ ચઢાવવામાં આવે છે.
જલેબી ફાફડા
એવું માનવામાં આવે છે કે ભગવાન રામને જલેબી ખૂબ જ પસંદ હતી. આ વિના તેમનો આનંદ અધૂરો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે રાવણથી જીત્યા બાદ રામે જલેબી ખાઈને ઉજવણી કરી હતી. ગુજરાતમાં ફાફડાને જલેબી સાથે પણ ખાવામાં આવે છે. તે ચણાના લોટમાંથી બને છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઉપવાસ કર્યા પછી ચણાના લોટની થોડી વાનગી ખાવાથી સમૃદ્ધિ આવે છે.
