સવારનો નાસ્તો આપણા શરીર માટે બળતણનું કામ કરે છે. તે આપણને દિવસભર ઉર્જાવાન તો રાખે છે જ, પણ આપણા સ્વાસ્થ્યને પણ અસર કરે છે. તેથી નાસ્તો સ્વસ્થ, પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ હોવો જોઈએ. પોહા કટલેટ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે હળવો, સુપાચ્ય અને ઝડપી નાસ્તો છે.
તે પોહા, તાજા શાકભાજી અને મસાલાઓનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને બનાવે છે. તે ઓછા તેલમાં શેલો ફ્રાય કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તે ખૂબ કેલરીયુક્ત નથી. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી, દરેક માટે આ એક પરફેક્ટ નાસ્તાની રેસીપી છે. અમને તેના વિશે જણાવો-
સામગ્રી
- પોહા – ૧ કપ (ધોઈને નરમ કરેલા)
- બાફેલા બટાકા – ૨ (છૂંદેલા)
- ગાજર – ¼ કપ (છીણેલું)
- કેપ્સિકમ – ¼ કપ (બારીક સમારેલું)
- ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
- લીલા મરચાં – ૨ (બારીક સમારેલા)
- ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (બારીક સમારેલા)
- જીરું પાવડર – ½ ચમચી
- ધાણા પાવડર – ½ ચમચી
- ગરમ મસાલો – ¼ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
- લીંબુનો રસ – ૧ ચમચી
- ચણાનો લોટ અથવા બ્રેડનો ભૂકો – 2 ચમચી (બાઇન્ડિંગ માટે)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ – શેલો ફ્રાય કરવા માટે
તૈયારી કરવાની રીત
તૈયારી કરવાની રીતઆ બનાવવા માટે, પહેલા પોહાને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો જેથી તે નરમ થઈ જાય.
હવે એક મોટા બાઉલમાં, છૂંદેલા બટાકા, નરમ પોહા અને સમારેલા શાકભાજી (ગાજર, કેપ્સિકમ, ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરા) ઉમેરો.
આ પછી, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને જો જરૂર પડે તો, બાંધવા માટે ચણાનો લોટ અથવા બ્રેડના ટુકડા ઉમેરો જેથી તમારી ટિક્કી સારી રીતે બનાવી શકાય.
તેને નાના કટલેટ અથવા ટિક્કીનો આકાર આપો.
આ પછી, એક નોન-સ્ટીક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને કટલેટને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી ગરમાગરમ કટલેટને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો અને સ્વસ્થ નાસ્તોનો આનંદ માણો.
