આપણી જાતને હાઇડ્રેટ રાખવા માટે આપણે બધા લસ્સી, છાશ, લીંબુનું શરબત, નારિયેળ પાણી અથવા ફળોના રસનો આશરો લઈએ છીએ. તમારી જાતને હાઇડ્રેટ રાખવા માટે આ બધી વસ્તુઓની સાથે વધુમાં વધુ પાણી પીવાની સલાહ પણ ડોક્ટરો આપે છે. પોતાની જાતને હાઇડ્રેટેડ રાખવાથી જ આપણે આપણી જાતને ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકીએ છીએ. તેથી જ ઘણી વાર આપણે બધા પોતાને ઠંડુ રાખવા માટે કંઈક નવું કે જૂનું કરવાનો પ્રયાસ કરતા રહીએ છીએ. તો શા માટે આ વખતે પણ કંઈક નવું ટ્રાય ન કરીએ. હા, આવું જ એક પીણું છે નીર મોરુ.
દક્ષિણ ભારતીય નીર મોરુ, દહીંમાંથી બનેલી મસાલેદાર છાશ, આપણને ડિહાઇડ્રેશનથી બચાવે છે. એટલું જ નહીં, એકવાર તમે આ મસાલા છાશનો સ્વાદ ચાખી લો, પછી તમે થોડા દિવસો માટે લસ્સી અને તમારી પોતાની છાશ બનાવવાનું ભૂલી જશો. આ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંનેથી ભરપૂર પીણું છે. તો પછી રાહ શેની જુઓ છો, ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી અને ફાયદા વિશે.
નીર મોરુ ના ફાયદા
- તે શરીરને ઠંડક આપવાની સાથે તેને હાઇડ્રેટ પણ રાખે છે.
- તેને રોજ પીવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે.
- ઉનાળા માટે અનુકૂળ પીણું, નીર મોરુ હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.
- તે હૃદયના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
- તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓના બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે.
નીર મોરુ રેસીપી
સામગ્રી
- દહીં – 1 કપ
- પાણી – અડધો કપ
- કઢી પત્તા- 7-8
- સરસવ – 1/4 ચમચી સરસવ
- મગફળીનું તેલ – 1 ચમચી
- લીલું મરચું – 1 બારીક સમારેલ
- આદુ – અડધી ચમચી છીણેલું
- કાળા મરી પાવડર – અડધી ચમચી
- હીંગ
- મીઠું
તૈયારી પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં દહીં નાંખો અને તેને સારી રીતે ફેટ કરો. હવે તેમાં પાણી, કાળું મીઠું, કાળા મરી પાઉડર, લીલા મરચા અને આદુ નાખીને ફરી એકવાર બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ગેસ પર તેલમાં સરસવના દાણા, કઢી પત્તા અને હિંગનું ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરો અને ગેસ બંધ કરો. હવે મિક્સિંગ બાઉલમાં તૈયાર કરેલું દહીં ઉમેરો, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડી વાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તૈયાર છે તમારું નીર મોરુ. તેને ઠંડુ કરીને માણો.
