માતાજીને પ્રસાદીમાં દૂધીનો હલવો ચઢાવો, તમારી મનોકામનાઓ પૂર્ણ થશે.

દરેક વ્યક્તિ દેવીની પૂજામાં મગ્ન રહેશે. દરરોજ દેવીના નવ સ્વરૂપોની સંપૂર્ણ નવી રીતે પૂજા કરવામાં આવે છે. આજે નવરાત્રીનો પ્રથમ દિવસ છે અને શૈલપુત્રી માતાની પૂજા કરવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે, ભક્તો દેવી માતાને તેમની પસંદગીની મીઠાઈઓ અને ભોગ અર્પણ કરે છે.

નવરાત્રિની શરૂઆત પહેલા જ પંડાલો સજાવવામાં આવે છે અને નવરાત્રિ શરૂ થતાંની સાથે જ માતાની મોટી મૂર્તિની પૂજા કરવામાં આવે છે. લોકો દૂધ અને ઘીમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ બનાવીને અર્પણ કરે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે દરેક માતાને કંઈક પ્રિય હોય છે અને જ્યારે તમે તેની પ્રિય વસ્તુ તેને અર્પણ કરો છો, ત્યારે માતા ખુશ થઈ જાય છે અને તમારી ઈચ્છાઓ પૂર્ણ કરે છે. અમે આ લેખમાં તમારા માટે દરરોજ નવી-નવી રેસિપી લાવીશું, જેને તમે આનંદ માટે બનાવી શકો છો. ચાલો આજે અમે તમને જણાવીએ કે તમે માતા શૈલપુત્રી માટે ગોળનો હલવો કેવી રીતે બનાવી શકો છો.

દૂધી અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ હલવો રેસીપી

જરૂરી સામગ્રી

• 4 કપ છીણેલી શીશી
• 1 ½ કપ ખાંડ
• 2 કપ દૂધ
• 1 કપ ખોયા
• 4 ચમચી ઘી
• 1/2 કપ ડ્રાય ફ્રુટ્સ બદામ, કાજુ અને કિસમિસ
• એક ચપટી કેસર
• ½ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર

હલવો બનાવવાની રીત

• સૌપ્રથમ ગોળ દૂધીની છાલ કાઢીને તેના બીજનો ભાગ કાઢી લો. જો ગોળ નરમ હોય, તો તમે જોશો કે તેમાં ઓછા બીજ હશે અને બીજ પણ ખૂબ નરમ હશે.
• આગળ, છીણીનો ઉપયોગ કરીને બોટલના ગોળને છીણી લો. પાણી કાઢવા માટે છીણેલી બોટલ ગોળને તમારા હાથથી દબાવો અને તેને બાજુ પર રાખો.
• એક તપેલીમાં છીણેલા ખોયા ઉમેરીને ધીમી આંચ પર પકાવો. સતત હલાવતા રહી ખોયાને પકાવો. તમે જોશો કે ખોયા રંગ બદલવા લાગશે. તેને હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી તળો અને પછી પ્લેટમાં કાઢી લો.
• એ જ પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને તળો. તેને થાળીમાં કાઢી લો અને જ્યાં સુધી દૂધીનો હલવો પાકી ન જાય ત્યાં સુધી તેને બાજુ પર રાખો. હવે એક પહોળી તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. કડાઈમાં છીણેલી ગોળ ગોળ ઉમેરો અને તે સુકાઈ જાય અને નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી તળો.
• લગભગ 5 થી 7 મિનિટ સુધી ગોળને શેક્યા પછી, દૂધ ઉમેરો અને તેને ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી બોટલ સંપૂર્ણ રીતે પાકી ન જાય ત્યાં સુધી તેને થવા દો.
• ઢાંકણ દૂર કરો અને દૂધ અને ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગોળને પકાવો. આ પછી તેમાં કેસર અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
• બાકીનું ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને હલવો ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવાનું ચાલુ રાખો અને તવાની બાજુઓથી અલગ થવાનું શરૂ કરો.
• દૂધી અથવા ગોળની ખીર તૈયાર છે. તેને થાળીમાં કાઢીને દેવી માતાને અર્પણ કરો.

મલાઈ પેડા

જરૂરી સામગ્રી

• 500 લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
• ¼ કપ કેસ્ટર ખાંડ
• એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ
• 1 ચમચી કોર્નફ્લોર
• બદામ અને પિસ્તા મિક્સ કરો
• સજાવટ માટે કેસર

પેડા બનાવવાની રીત

• એક ઊંડા નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો. દૂધ ઉમેરો અને તે અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. કેસ્ટર ખાંડ ઉમેરો, ખાંડ મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો.
• હવે 1 ટેબલસ્પૂન પાણી લો અને તેમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. જ્યારે સાઇટ્રિક એસિડ ઘટ્ટ દહીં બનવા લાગે, ત્યારે તેને દૂધમાં ઉમેરો.
• થોડા પાણીમાં કોર્નફ્લોર મિક્સ કરીને દૂધમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિશ્રણ ખોયા જેવું ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આગ પરથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
• મિશ્રણને સમાન ભાગોમાં વહેંચો, નાના બોલ બનાવો અને પેડા બનાવવા માટે તેને ચપટા કરો.
• તેને કેસર સાથે બદામ અને પિસ્તાથી સજાવો અને દેવી માતાને અર્પણ કરો.

આ પણ વાંચો – વર્ષ 2024માં દિવાળી ક્યારે છે? શુભ મુહૂર્ત અને યોગ્ય સમયની નોંધ લો.