આજના વ્યસ્ત જીવનમાં, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા શોધવા એ એક પડકાર બની શકે છે. ખાસ કરીને જે લોકો સ્વસ્થ ખાવાનું પસંદ કરે છે પરંતુ સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવા માંગતા નથી, તેમના માટે ઉચ્ચ પ્રોટીન મગ દાળ ટોસ્ટ એક ઉત્તમ નાસ્તાનો વિકલ્પ છે, જે પ્રોટીન, ફાઇબર અને આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે નાસ્તામાં, સાંજના નાસ્તા તરીકે અથવા બાળકોના ટિફિનમાં સામેલ કરી શકાય છે. તે માત્ર સ્વસ્થ જ નથી, પણ તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણીએ.
સામગ્રી :
- મગની દાળ – ૧ કપ (૩-૪ કલાક પલાળીને)
- આદુ – ½ ઇંચનો ટુકડો
- લીલા મરચાં – ૧ (બારીક સમારેલા)
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- જીરું – ½ ચમચી
- પાણી – જરૂર મુજબ (દળવા માટે)
- ઘઉં અથવા મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ – 4-6 સ્લાઇસ
- ડુંગળી – ૧ (બારીક સમારેલી)
- ટામેટા – ૧ (બારીક સમારેલું)
- કેપ્સિકમ – ½ કપ (બારીક સમારેલું)
- ગાજર – ¼ કપ (છીણેલું)
- ધાણાના પાન – ૨ ચમચી (સમારેલા)
- ચાટ મસાલો – ½ ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – ¼ ચમચી
- તેલ – ૧-૨ ચમચી (ટોસ્ટ બનાવવા માટે)
પદ્ધતિ:
- મગની દાળને સારી રીતે ધોઈને પલાળી દો અને ૩-૪ કલાક પછી પાણી નિતારી લો. હવે તેને મિક્સરમાં આદુ, લીલા મરચાં, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરીને બારીક પીસી લો. ખાતરી કરો કે પેસ્ટ ખૂબ પાતળી ન હોય.
- તૈયાર કરેલી પેસ્ટમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સિકમ, ગાજર, ધાણાજીરું, જીરું, ચાટ મસાલો અને કાળા મરી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે બ્રેડના ટુકડા લો અને તૈયાર કરેલી મગની દાળની પેસ્ટને એક બાજુ સરખી રીતે ફેલાવો. આ પછી, એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને થોડું તેલ ઉમેરો.
- હવે બ્રેડને તવા પર મગની દાળની પેસ્ટની બાજુ નીચે રાખીને મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી બીજી બાજુ પણ હળવા હાથે શેકો જેથી બ્રેડ ક્રિસ્પી બને.
- હવે તેને ટોમેટો કેચઅપ, ફુદીનાની ચટણી અથવા દહીં અને ચા સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
