જો દિવસની શરૂઆત સ્વસ્થ હોય તો શરીર દિવસભર સક્રિય રહે છે. એમાં કોઈ શંકા નથી કે નાસ્તો સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ ભૂખ સંતોષવા માટે તેને અડધું ખાવું યોગ્ય નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો ખોરાક પૌષ્ટિક હોવાની સાથે-સાથે સ્વાદિષ્ટ અને મૂડ વધારનારો હોય, તો મન દિવસભર ચિંતાઓ અને તણાવથી દૂર રહે છે. બજારમાં નાસ્તાના ઘણા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ ચાલો જાણીએ કેટલાક એવા નાસ્તાની રેસિપી જે શરીર અને મન બંનેને સ્વસ્થ રાખી શકે છે. મૂડ બુસ્ટિંગ બ્રેકફાસ્ટની 4 હેલ્ધી રેસિપિ જાણો
જાણો 4 મૂડ બુસ્ટિંગ બ્રેકફાસ્ટ રેસિપિ
1. રાતોરાત પલાળેલા ઓટ્સ
- ઓટ્સ 1 કપ
- દહીં 1/2 કપ
- તજ 1/4 ચમચી
- મધ 2 ચમચી
- સમારેલા કેળા 1
- સમારેલ સફરજન 1
- બેરી 1/2 વાટકી
- દૂધ 1/2 કપ
આખી રાત પલાળેલા ઓટ્સ બનાવવાની રીત જાણો
સ્ટેપ 1
તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ઓટ્સને દૂધ અથવા પાણીમાં નાખીને આખી રાત પલાળી રાખો. તેમાં એક ચપટી તજ પાવડર પણ ઉમેરો.
સ્ટેપ 2
હવે વધારાનું દૂધ અથવા પાણી કાઢી લો અને એક બાઉલમાં ઓટ્સ મૂકો. હવે તેમાં સમારેલા કેળા, સફરજન અને બેરી મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3
તેનો સ્વાદ અને પોષણ વધારવા માટે તેમાં દહીં ઉમેરો અને તેમાં મધ મિક્સ કરો. બધું મિક્સ કર્યા પછી તેમાં તજ પાવડર ઉમેરો.
સ્ટેપ 4
તૈયાર કરેલી રેસીપીને બદામ અને બીજથી સજાવી સર્વ કરો.
2. કાલા ચણા ચાટ
- કાળા ગ્રામ 1 વાટકી
- સમારેલી ડુંગળી
- સમારેલી કાકડી
- ટમેટાની પ્યુરી
- કાળા મરી 1/2 ચમચી
- લીલા મરચા 1 થી 2
- લીલા ધાણા 1/2 વાટકી
- જીરું 1 ચમચી
- હીંગ 1 ચપટી
- દહીં 1/2 વાટકી
- કેરી પાવડર 1/2 ચમચી
- લાલ ચટણી 1 ચમચી
- લીલી ચટણી 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
કાલા ચણા ચાટ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો
સ્ટેપ 1
તેને બનાવવા માટે એક વાટકી કાળા ચણાને આખી રાત નવશેકા પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે પાણીને અલગ કરી, ચણાને કુકરમાં નાખીને પકાવો.
સ્ટેપ 2
કડાઈમાં હિંગ અને જીરું ઉમેરો અને હલાવો. હવે તેમાં કાળા ચણા નાખીને થોડી વાર ચડવા દો. 2 થી 3 મિનિટ રાંધ્યા પછી, ચણાને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
સ્ટેપ 3
તૈયાર કરેલા ચણામાં સમારેલી ડુંગળી, કાકડી, ધાણાજીરું અને લીલા મરચાં નાખીને મિક્સ કરો. હવે કાળા મરી, કેરીનો પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી હલાવો.
સ્ટેપ 4
ચાટને એક બાઉલમાં કાઢીને દહીં, ડુંગળી અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. પીરસતા પહેલા સેવ, લીલી ચટણી અને લાલ ચટણી ઉમેરી સર્વ કરો.\
3. સ્ટફ્ડ પનીર પરાઠા
- તે બનાવવા માટે અમને જરૂર છે
- પનીર 1 વાટકી
- લોટ 1 વાટકી
- સમારેલી ડુંગળી 1
- સમારેલી કોથમીર 1/2 વાટકી
- સૂકી મેથી 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું 1 ચપટી
- શેકેલું જીરું 1/2 ચમચી
- કાળા મરી 1/2 ચમચી
- ઘી 4 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
પનીર સ્ટફ્ડ પરાઠા બનાવવાની રીત જાણો
સ્ટેપ 1
ચીઝને ધોઈને મેશ કરો. હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, સુકી મેથી અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. પછી તેને મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 2
હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું, કાળા મરી, શેકેલું જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 3
આ પછી, પનીરને કણકમાં ભરી લો, તેને રોલ કરો અને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે પરાઠા સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો અને સ્વાદ અનુસાર વનસ્પતિ તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરો.
સ્ટેપ 4
તૈયાર પરાઠાને દહીં, માખણ અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો. તેનાથી શરીરને પ્રોટીન મળે છે.
4. સુજી બર્ગર
- શેકેલી સોજી 2 કપ
- બાફેલા છીણેલા બટાકા 2 થી 3
- છીણેલું ગાજર 1
- છૂંદેલું પનીર 1 વાટકી
- સમારેલી ડુંગળી 1
- 1/2 વાટકી સમારેલી કોથમીર
- કેપ્સીકમ 1 વાટકી
- ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી
- કાળા મરી 1/2 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
સોજી બર્ગર કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો
સ્ટેપ 1
એક ભારે તપેલીમાં બે કપ રવો નાખીને શેકી લો. હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી થોડી વાર પકાવો.
સ્ટેપ 2
રવો ઠંડો થઈ જાય પછી તેમાં લોટ ઉમેરીને વણી લો. હવે તૈયાર મિશ્રણને સામાન્ય કરતા મોટી રોટલીમાં પાથરી દો.
સ્ટેપ 3
મોલ્ડની મદદથી, તેમાંથી બર્ગરના કદના સોજીને કાપી લો અને પછી તૈયાર કરેલા સોજીને વરાળમાં રાખો.
સ્ટેપ 4
દરમિયાન, બીજી બાજુ, બાફેલા બટાકામાં ડુંગળી, ગાજર, ચીઝ અને કેપ્સિકમ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ મસાલા પણ ઉમેરો.
સ્ટેપ 5
હવે તૈયાર કરેલો ગોળ આકારનો સોજી લો અને તેમાં તૈયાર કરેલું બટેટાનું સ્ટફિંગ ઉમેરો. બર્ગર તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
સ્ટેપ 6
બે બાફેલા સોજીના વર્તુળો લો અને તેમની વચ્ચે તૈયાર મિશ્રણ ભરો.
સ્ટેપ 7
જો તમે ઇચ્છો, તો તમે પેનને ગ્રીસ કરી શકો છો અને તેને શેલો ફ્રાય કરી શકો છો. તૈયાર કરેલા સોજીના બર્ગરને કોથમીર, ફુદીનો અથવા આમલીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો – તહેવારોમાં ઘર પર આ 4 સુગર ફ્રી રેસિપી બનાવી કરો તહેવારોનું સ્વાગત, ઝટપટ થઇ જશે મિનિટોમાં તૈયાર
