શું ઈડલી બાકી છે? કંઈપણ ફેંકવાની જરૂર નથી, ફક્ત મસાલા ઉમેરો અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મસાલા ઈડલી બનાવો! જો તમે પણ સાદી ઈડલી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અથવા રાતની બચેલી ઈડલીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો આ મસાલા ઈડલી રેસીપી તમારા માટે યોગ્ય છે! તે એટલું ક્રિસ્પી, મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે કે એકવાર ખાધા પછી દરેક વ્યક્તિ તેના ચાહક બની જશે. તો વિલંબ કર્યા વિના, મસાલા ઈડલી બનાવવાની સરળ અને ઝડપી રેસીપી જાણી લો.
સામગ્રી :
- ૬-૮ બચેલી ઇડલી
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧/૨ ચમચી રાઈ (સરસવ)
- ૧/૨ ચમચી જીરું
- ૧/૨ ચમચી અડદ દાળ
- ૧/૨ ચમચી બંગાળી ચણાની દાળ
- ૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું)
- ૧ નાની ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
- ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
- ૧/૨ ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
- થોડા કઢી પત્તા
- કોથમીરના પાન (સજાવટ માટે)
પદ્ધતિ:
- બાકીની ઇડલીના નાના ટુકડા કરી લો. જો ઇડલી ખૂબ સૂકી હોય, તો તેના પર થોડું પાણી છાંટીને તેને નરમ કરો.
- આ પછી, ટેમ્પરિંગ તૈયાર કરો અને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, જીરું, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ ઉમેરો.
- જ્યારે દાળ સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં, ડુંગળી અને કઢી પત્તા ઉમેરીને શેકો.
- જ્યારે ડુંગળી આછા સોનેરી રંગની થાય, ત્યારે તેમાં હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
- હવે સમારેલી ઇડલી પેનમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ઇડલીને મસાલા સાથે ૨-૩ મિનિટ માટે શેકો જેથી તે મસાલાનો સ્વાદ શોષી લે.
- છેલ્લે ગરમ મસાલો ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૧ મિનિટ સુધી રાંધો.
- આ પછી, તેને લીલા ધાણાથી સજાવો અને મસાલા ઈડલી ગરમાગરમ પીરસો.
- તમે તેને નારિયેળની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પણ પીરસી શકો છો.
