Aam Pak Recipe: કુલ્ફીથી લઈને જ્યુસ અને લસ્સીથી લઈને શેક સુધી, આજકાલ તમને દરેક વસ્તુમાં કેરીનો સ્વાદ જોવા મળશે. કેરીના શોખીન લોકો કોઈપણ બહાને તેને ખાવા માંગે છે. બાય ધ વે, આઈસ્ક્રીમ, કુલ્ફી, ખીર, કસ્ટર્ડ કે ફ્રુટ ક્રીમમાં કેરીનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે. જો તમે આ વાનગી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે આમ પાક એટલે કે મેંગો બરફી ટ્રાય કરી શકો છો. મેંગો બરફી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. મધ્યપ્રદેશ, ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્રમાં તેને આમ પાક કહેવામાં આવે છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને મેંગો બરફી ગમશે. જાણો રેસિપી.
આમ પાક, મેંગો બર્ફી માટેની સામગ્રી
હાપુસ કેરી કેરીની બરફીનો સ્વાદ સારો છે. લગભગ 5-6 કેરીનો પલ્પ કાઢી લો. બરફી બનાવવા માટે અડધો કિલો તાજો માવો લો. તેમાં 250 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને ગાર્નિશિંગ માટે 1 ચમચી ઘી, 1 ચમચી એલચી પાવડર, થોડો પીળો કલર અને સમારેલા પિસ્તા ઉમેરો.
આમપાક, મેંગો બરફી બનાવવાની રેસીપી
- સૌપ્રથમ માવાને પેનમાં નાંખો અને મધ્યમ તાપ પર માવો ઘી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- હવે તે જ પેનમાં કેરીનો પલ્પ ઉમેરો અને તેને 4-5 મિનિટ સુધી હલાવતા જ શેકી લો.
- હવે તેમાં ફૂડ કલર અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરતી વખતે થોડો વધુ સમય પકાવો.
- એક તપેલીમાં 1 તારની ચાસણી બનાવો. ચાસણી માટે 1 કપ પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરો.
- જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમાં માવા અને કેરીનું મિશ્રણ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- એક થાળીમાં ઘી લગાવો અને તેમાં કેરીનો પાકો શેકો.
- આખું મિશ્રણ બરફીની જેમ ફેલાવો અને ઉપર પિસ્તાના ઝીણા ટુકડા ઉમેરો.
- તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપો, નાના કે મોટા. તૈયાર છે ટેસ્ટી મેંગો બરફી.
- મેંગો બરફી કે આમપાકને ફ્રિજમાં ન રાખો, તેને 1-2 દિવસમાં ખાઓ.
- બાળકો અને પુખ્ત વયના દરેકને મેંગો બરફીનો સ્વાદ ગમશે.
