How to Make Puri : ગરમાગરમ પુરીઓ ખાવા મળે તો દિવસ બને છે. ઘરે જે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પુરીઓ લગભગ દરેક વસ્તુ સાથે સારી રીતે જાય છે. ઘણી વખત ઘરમાં શાક ન હોય તો પણ અથાણાંથી જ માણી શકાય છે. પરંતુ દરરોજ તેલમાં તળેલી પુરીઓ ખાવી એ તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે રમવા જેવું છે. પણ જો આપણે તેલને બદલે પુરીઓને પાણીમાં તળીએ તો? આ વાત ભલે અજીબ લાગતી હોય, પરંતુ તાજેતરમાં તળ્યા વગર પુરી બનાવવાની એક અનોખી રીત ઇન્ટરનેટ પર વાયરલ થઈ છે. આશ્ચર્યની વાત એ છે કે તે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે, તો ચાલો આજે અમે તમને તે સરળ રીત જણાવીએ જેથી કરીને તમે પણ તમારા હૃદયની સામગ્રી મુજબ પુરીઓનો આનંદ માણી શકો.
તમારે ફક્ત આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
તેલ રહિત પુરીઓ બનાવવા માટે, તમારે સામાન્ય પુરીઓ માટે જે રીતે ભેળવો છો તે જ રીતે લોટ ભેળવો પડશે. અહીં તમારે માત્ર એક નાની ટ્રીક ફોલો કરવાની છે. લોટ ભેળતી વખતે તેમાં થોડું દહીં ઉમેરો. વાસ્તવમાં, તેલમાં તળ્યા વિના, પુરી કડક થવાનું જોખમ રહેલું છે. દહીં આપણી પુરીઓને નરમ અને કોમળ રાખવામાં મદદ કરશે. જો અંદાજે 1 કપ લોટ હોય તો તેમાં ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ ચમચી દહીંનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તમે આ જથ્થા અનુસાર તમારો લોટ તૈયાર કરી શકો છો. આ પછી, તમારા કણકને ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે છોડી દો.
આ સરળ અને અનોખી શૈલી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે
પાણીમાં પુરી બનાવવાની આ અનોખી રીત તમને ખરેખર આશ્ચર્યચકિત કરી દેશે. તેની પદ્ધતિ પણ ઘણી સરળ છે. કણક તૈયાર થઈ જાય પછી તેના બોલને સામાન્ય પુરીની જેમ પાથરી લો. હવે એક કડાઈમાં પાણી નાખી ઉકળવા માટે રાખો. પાણી બરાબર ઉકળે એટલે તેમાં એક પછી એક પુરીઓ ઉમેરો. તેને કડાઈમાં નાખ્યા પછી લગભગ દોઢ મિનિટ પછી તમારી પુરી પાણી પર તરતા લાગશે. ત્યાર બાદ જ તેને બહાર કાઢવો પડશે. આમ કરવાથી તમારે બધી પુરીઓ તૈયાર કરવાની છે.
હવે તમને લાગતું હશે કે આ માત્ર બાફેલા કાચો લોટ છે. તો માત્ર રાહ જુઓ કારણ કે ચિત્ર હજુ બાકી છે. આ બાફેલી પુરીઓને થોડીવાર માટે ઠંડી થવા મુકો. હવે તમારા ઘરમાં રાખેલા એર ફ્રાયરને 180 ડિગ્રી પર લગભગ દસ મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો. હવે તમારી પુરીઓને આ પ્રી-હીટેડ એર ફ્રાયરમાં મૂકો અને તમારી પુરીઓ લગભગ ચાર મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. તમે જોશો કે આ તેલમાં તળેલી પુરીઓની જેમ ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી છે. હવે તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કર્યા વિના તેનો આનંદ માણી શકો છો.
