Paneer Tikka Recipe: જો તમે રાત્રિભોજનમાં સાદો ખોરાક ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો આજે રાત્રે તમે પનીર ટિક્કાની રેસિપી અજમાવી શકો છો. પનીર ટિક્કા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જે લોકો પનીર ખાવાનું પસંદ કરે છે તેમના માટે પનીર ટિક્કા રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ વાનગી દરેક ઉંમરના લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે અને લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. શું તમે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ જેવું સ્વાદિષ્ટ પનીર ટિક્કા બનાવવા માંગો છો? તો વાંચો આ સંપૂર્ણ રેસીપી અને માણો સ્વાદિષ્ટ પનીર ટિક્કા.
સામગ્રી
- પનીર – 400 ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપી)
- દહીં – 1 કપ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન (વધુ કે ઓછું તમારા સ્વાદ મુજબ)
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલા પાવડર – 1/2 ચમચી
- કાળું મીઠું – 1/4 ચમચી
- કેરી પાવડર – 1/4 ચમચી
- તંદૂરી મસાલો – 1/2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- સરસવનું તેલ – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- કેપ્સીકમ – 1 (સમારેલું) (વૈકલ્પિક)
રેસીપી
- મરીનેડ તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, કાળું મીઠું, કેરી પાવડર અને તંદૂરી મસાલો (જો વાપરતા હોય તો) ઉમેરો. ઉમેરો) અને સારી રીતે ભળી દો.
- પનીરને મેરીનેટ કરો: હવે આ મિશ્રણમાં ઝીણા સમારેલા પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પનીરને આ મિશ્રણમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ અથવા બને તેટલો સમય મેરીનેટ થવા દો.
- તવા તૈયાર કરો: નોન-સ્ટીક તવા અથવા તવાને ગરમ કરો અને તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન સરસવનું તેલ ઉમેરો.
- પનીરને બેક કરો: મેરીનેટ કરેલા પનીરના ટુકડાને સ્કીવર પર મૂકો અથવા જો તમે તપેલીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો પનીરના ટુકડાને તવા પર મૂકો. પનીરને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- છેલ્લું પગલું: પનીર રાંધ્યા પછી, પેનમાં બાકીનું 1 ટેબલસ્પૂન સરસવનું તેલ ઉમેરો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ પણ ઉમેરી શકો છો.
- ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો: ડુંગળી (અને કેપ્સિકમ જો વપરાય તો) ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેમાં લીલા ધાણા નાખીને ગાર્નિશ કરો. ગરમ ગરમ પનીર ટિક્કાને લીલી ચટની સાથે અથવા તમારી પસંદગીની અન્ય કોઈપણ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
ટીપ્સ
- પનીરને ક્યુબ્સમાં કાપતી વખતે, બધા ટુકડાને એકસરખા કદમાં કાપવાનો પ્રયાસ કરો જેથી કરીને તે સરખી રીતે રાંધવામાં આવે.
- તમે પનીરને તંદૂરમાં પણ બેક કરી શકો છો, આ પનીરને સ્મોકી સ્વાદ આપશે.
- જો તમારી પાસે તંદૂરી મસાલો નથી, તો તમે તેને છોડી શકો છો.
- તમે આ રેસીપીમાં પનીર સાથે બેબી કોર્ન અથવા અન્ય કોઈપણ શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
