ધાર્મિક માન્યતા છે કે આ દિવસે ભગવાન શિવ અને માતા પાર્વતીના લગ્ન થયા હતા. આવી સ્થિતિમાં, ભોલેનાથના ભક્તો તેમને ખુશ કરવામાં કોઈ કસર છોડતા નથી. પૂજાની સાથે, ઘણા ભક્તો આખો દિવસ ઉપવાસ પણ રાખે છે. ઉપવાસ દરમિયાન, ફળદાયી આહાર લેવામાં આવે છે, જેમાં બટાકા, સાબુદાણા, બિયાં સાથેનો દાણો અને પાણીની ચેસ્ટનટમાંથી બનેલી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઉપવાસ કરી રહ્યા છો અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી તૈયાર થઈ શકે તેવી કોઈ વસ્તુ શોધી રહ્યા છો, તો તમે આલૂ ટુક ચાટ બનાવી શકો છો. વ્રતવાળી આલૂ ટુક ચાટ એટલી મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમને ઉપવાસ કર્યા વિના પણ ખાવાનું ગમશે. તો ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી –
વ્રત વાલી આલૂ ટુક ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ફલાહારી આલૂ ટુક ચાટ બનાવવા માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે છે – નાના કદના બટાકા (૭ થી ૮૦), તેલ, સિંધવ મીઠું (સ્વાદ મુજબ), જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, લીંબુનો રસ. આને પીરસવા માટે, તમારે લીલા ધાણાની ચટણી, આમલીની ચટણી, દહીં, દાડમના દાણા અને લીલા ધાણાના પાનની જરૂર પડશે. ઉપવાસ દરમિયાન તમે આમાંથી જે કંઈ ન ખાઓ, તે તમે છોડી શકો છો.
મસાલેદાર બટાકાની ટુક ચાટ કેવી રીતે બનાવવી
ફલાહારી આલૂ ટુક ચાટ બનાવવા માટે, પહેલા નાના બટાકા લો. હવે તેમને સારી રીતે ધોઈ લો, છોલી લો અને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપી લો. હવે એક તપેલીમાં સરસવનું તેલ અથવા રિફાઇન્ડ તેલ (ઉપવાસ દરમિયાન તમે જે પણ ખાઓ છો) લો અને તેને ગરમ થવા દો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બટાકાના ટુકડા ઉમેરીને સારી રીતે શેકી લો. બટાકાને ક્રિસ્પી અને સારી રીતે રાંધેલા બનાવવા માટે, તેમને થોડી વધુ વાર શેકો. જો તમે ડીપ ફ્રાય ન કરવા માંગતા હો, તો તમે એર ફ્રાયરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
હવે બટાકાને થોડા ઠંડા થવા દો અને ચમચી અથવા મેશરની મદદથી સારી રીતે દબાવીને તોડી લો. વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે તેમને ફરીથી તેલમાં તળો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેમાં સિંધવ મીઠું, લાલ મરચું, જીરું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આમાંથી ચાટ બનાવવા માટે, તેમાં લીંબુનો રસ, દહીં, લીલા ધાણાની ચટણી, આમલીની ચટણી અને દાડમના દાણા ઉમેરો. લીલા ધાણાથી સજાવો અને મસાલેદાર ફલહારી આલૂ ટુક ચાટનો આનંદ માણો.
