Food News
Janmashtami 2024: ભગવાન લાગણીનો ભૂખ્યો છે. ક્યારેક તેઓ ચોખાના એક દાણાથી તૃપ્ત થાય છે તો ક્યારેક ભક્તો 56 દાણા લગાવીને કૃષ્ણને પ્રસન્ન કરે છે. જો સુદામાના બંડલના સૂકા ચોખાને અમૃત સમાન ગણવામાં આવે તો તે ભાગ માત્ર તુલસીના પાનથી પૂરો થાય છે. જન્માષ્ટમી એવો તહેવાર છે જ્યારે દરેક ઘરમાં ભક્તો પોતાના પૂજારીઓ માટે અનેક વાનગીઓ બનાવવામાં વ્યસ્ત થઈ જાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે લીલાધરને આ પંચભોગ ચઢાવવામાં આવે તો તેનું પરિણામ 56 ભોગ સમાન હોય છે.
માખણ મિશ્રી
લાડુ ગોપાલને માખણ ચોર પણ કહેવામાં આવે છે અને બધા જાણે છે કે લાડુ ગોપાલને બટર સુગર કેન્ડી પસંદ છે. જો તમે જન્માષ્ટમી પર લાડુ ગોપાલને પ્રસન્ન કરવા માંગો છો તો માખણ મિશ્રીનો પ્રસાદ અવશ્ય ચઢાવો. Janmashtami 2024સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં દહીં નાખો અને પછી તેને મંથન વડે ઘસો. આ પછી બ્લેન્ડરમાં દહીં નાખો. બટર બ્લેન્ડ કરવાથી સરળતાથી બહાર આવે છે. એક બાઉલમાં માખણ કાઢીને ઉપર ખાંડ અને પિસ્તા બદામ નાખો. સારા સ્વાદ માટે તમે તેમાં કેસર પણ ઉમેરી શકો છો.
લોટ પંજીરી
જન્માષ્ટમીના દિવસે પ્રસાદ માટે ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને લોટની પંજીરી તેમાંથી એક છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, જો તમે ઘટકો અને પદ્ધતિ પર ધ્યાન આપો છો, તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. એક તપેલી લો અને તેમાં ઘી નાખો અને તરબૂચના દાણાને તળી લો. આછા સોનેરી થઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. આ પછી કડાઈમાં ઘી નાંખો અને તેમાં સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને સાંતળો. આ પછી, ફરી એક વાર પેનમાં ઘી ઉમેરો અને લોટ અને સૂકા ધાણાને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. આ પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને તરબૂચના બીજ ઉમેરો. ઘટકો ઠંડું થઈ જાય પછી, બોરેક્સ ઉમેરો. આ રીતે રજીસ્ટર તૈયાર થઈ જશે. સ્વાદ માટે તમે તેમાં ઈલાયચી પણ ઉમેરી શકો છો.Janmashtami 2024 best bhog recipe
Janmashtami 2024 મખાના પાગ
લાડુ ગોપાલને મખાના પાગની મીઠાઈ પણ પસંદ છે. તેને ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. મખાનાની સાથે તમે અન્ય ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ પીસી શકો છો. આ માટે માખણને દેશી ઘીમાં સારી રીતે તળી લો. આ પછી ચાસણીના ત્રણ તાંતણા બનાવો અને તેમાં મખાનાને બોળી લો. ત્રણ તારની ચાસણી ખૂબ જાડી હોય છે અને મખાના સાથે સરળતાથી કોટ થઈ જાય છે.
પંચામૃત
જન્માષ્ટમીમાં પંચામૃતનું વિશેષ મહત્વ છે. આ એક પ્રસાદ છે જેનાથી લાડુ ગોપાલને સ્નાન કરાવવામાં આવે છે અને લોકો તે પંચામૃતને પ્રસાદ તરીકે પીવે છે. એક વાસણમાં દહીં લો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો. પછી તેમાં દૂધ, મધ, ગંગાજળ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. તેની સાથે તેમાં મખાના, ગારી, ચિરોંજી, કિસમિસ અને ખજૂર જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ નાખો. છેલ્લે થોડું ઘી ઉમેરો. પંચામૃત તૈયાર થઈ જશે.
મખાના ખીર
લાડુ ગોપાલને દૂધ, ઘી, માખણ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી બનેલી બધી જ વાનગીઓ ગમે છે. તેથી, જન્માષ્ટમીના દિવસે લાડુ ગોપાલને પ્રસાદ તરીકે ખીર પણ ચઢાવવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ કાજુ અને બદામને બારીક સમારીને બાજુ પર રાખો.Janmashtami 2024 મખાનાને બારીક કાપો અને પછી તેને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો. હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મખાનાને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી તેમાં દૂધ ઉમેરીને ઉકાળો. જ્યારે મખાના સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને પછી ખાંડ ઉમેરો. જ્યારે ખીર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ઉપર પીસી ઈલાયચી ઉમેરો.
