Food Update
Store Tomatoes : વરસાદની સિઝન શરૂ થતાની સાથે જ શાકભાજીના ભાવ પણ આસમાને પહોંચવા લાગે છે. Store Tomatoes આવી સ્થિતિમાં, આ શાકભાજીની યોગ્ય રીતે જાળવણી ન કરવાને કારણે, તે ઝડપથી બગડે છે અને સડવા લાગે છે. જેના કારણે મૂડ અને પૈસા બંને બગડી જાય છે. વરસાદની મોસમમાં આવી જ એક મોંઘી શાકભાજી છે ટામેટા. ટામેટાંનો ઉપયોગ શાકભાજીની ગ્રેવી બનાવવાથી માંડીને ચટણી અને સલાડની પ્લેટને સુશોભિત કરવા માટે થાય છે. પરંતુ જે ટામેટાં 20 રૂપિયે કિલોના ભાવે મળતા હતા તે આજે રૂ.100થી વધુ ભાવે વેચાઈ રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં જો ટામેટાંને સંગ્રહિત કરવાની પદ્ધતિ યોગ્ય ન હોય તો તે ઝડપથી બગડવા લાગે છે. જો તમે પણ આ સિઝનમાં ટામેટાંને ઝડપથી બગડતા બચાવવા માંગતા હોવ તો આ કિચન ટિપ્સ ફોલો કરો.
રસોડાની આ ટિપ્સ ટામેટાંને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખશે
હળદર પાણી
ટામેટાંને અડધી ચમચી મીઠું અને હળદર મિક્સ કરેલા પાણીમાં નાંખો અને થોડી વાર રહેવા દો. થોડી વાર પછી હળદરના પાણીમાંથી ટામેટાંને કાઢી, સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ, સારી રીતે લૂછીને સૂકવી લો. Store Tomatoes તે પછી, એક ખુલ્લા વાસણમાં સાદો કાગળ ફેલાવો અને દાંડીની બાજુને નીચે રાખીને કાગળમાં વ્યક્તિગત ટામેટાં લપેટી લો. તમે આ રીતે ટામેટાં સ્ટોર કરી શકો છો અને અઠવાડિયા સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ટામેટાં ધોવા
ટામેટાંને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરતા પહેલા, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને સૂકવી લો. ટામેટાં પર પાણી ન રહે તેનું ખાસ ધ્યાન રાખો. આ પછી, તમે ટામેટાંને ટોપલીમાં મૂકી શકો છો અને તેને રાખી શકો છો. ટામેટાંને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરતી વખતે ખાસ ધ્યાન રાખો કે તેને હંમેશા ખુલ્લા વાસણમાં રાખવા જોઈએ. જેથી ટામેટાં એકબીજા પર ઢગલા ન થાય. યાદ રાખો, જો ટામેટાં એકબીજાની નીચે દટાયેલા હોય તો તે ઝડપથી બગડે છે.
માટી સોલ્યુશન
તમે ટામેટાં સંગ્રહવા માટે માટીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપાય કરવા માટે ટોપલીમાં માટી ભરીને તેમાં ટામેટાં દબાવવાથી ટામેટાં ઘણા દિવસો સુધી બગડતા અટકાવે છે. Store Tomatoes પરંતુ આ કરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે જમીનમાં કે ટામેટાંમાં પાણી બાકી ન રહે. જ્યારે પણ તમે માટીમાંથી ટામેટાં કાઢો ત્યારે તમારા હાથ પણ સૂકા હોવા જોઈએ.
અખબારનો ઉપયોગ કરો
જો તમે ટામેટાંને રેફ્રિજરેટરની બહાર સ્ટોર કરવા માંગતા હો, તો ટામેટાંને એક મોટી બાસ્કેટમાં મૂકો અને તેને અખબારના સ્તરથી ઢાંકી દો. આ પછી તેના પર ફરીથી ટામેટાંનો બીજો લેયર લગાવો.
