Kitchen Tips : જો તમે ભીંડીના શોખીન છો અને ભીંડીની વિવિધ વાનગીઓ જેમ કે ભીંડી આલૂ, ક્રિસ્પી ભીંડી, પરાઠા અને ભાત સાથે ભીંડી કઢી ખાવાનું પસંદ કરો છો. તો આ સમાચાર તમારા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. ભીંડા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ શાક હોઈ શકે છે, પરંતુ જ્યારે તેની શેલ્ફ લાઇફની વાત આવે છે, ત્યારે તેને ઝડપથી રાંધીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે લેડીફિંગર ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે. જો લેડીફિંગરને બે દિવસ ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તે ચીકણી થઈ જાય છે અને બહાર રાખવામાં આવે તો તે સુકાઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો ભીંડી તમારી મનપસંદ શાકભાજી છે અને તમે તેને એક અઠવાડિયા સુધી તાજી રાખવા માંગો છો, તો આ કેટલીક ટિપ્સ તમને મદદ કરી શકે છે.
લેડીફિંગરને એક અઠવાડિયા સુધી તાજી રાખવાની ટિપ્સ-
લેડીફિંગરને આ રીતે સ્ટોર કરો-
ભીંડીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે તેને ભેજથી સુરક્ષિત રાખવું જરૂરી છે. આ માટે સૌ પ્રથમ, તમે બજારમાંથી લેડીફિંગર ખરીદો અને તેને ઘરે લાવો, તેને ફેલાવો અને તેમાં હાજર ભેજ અને પાણીને સૂકવી દો. ધ્યાનમાં રાખો કે જો લેડીફિંગરમાં થોડું પાણી અથવા ભેજ હોય તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે. લેડીફિંગરને સ્ટોર કરવા માટે, તેને કોટનના કપડામાં લપેટીને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. આમ કરવાથી લેડીફિંગર ભેજથી સુરક્ષિત રહેશે અને લાંબા સમય સુધી તાજી પણ રહેશે.
લેડીફિંગરને ફ્રીજમાં આ રીતે સ્ટોર કરો-
લેડીફિંગરને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરતા પહેલા તેને પોલિથીન અથવા વેજીટેબલ બેગમાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખો. આ પછી, તેને તાજી રાખવા માટે બેગ અથવા પોલીથીનમાં છિદ્ર બનાવો. જો તમે લેડીફિંગરને ટોપલીમાં રાખવા માંગતા હો, તો પહેલા શાકભાજીની ટોપલીના તળિયે અખબાર અથવા કાગળ ફેલાવો. તે પછી વ્યવસ્થિત રીતે ટોપલીમાં લેડીફિંગર મૂકો.
કયા પ્રકારની ભીંડાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે?
શ્રેષ્ઠ લેડીફિંગર Pusa A-4 માનવામાં આવે છે. તેનું કદ મધ્યમ છે અને તે દેખાવમાં ઘેરા લીલા રંગનું છે. આ પ્રકારની ભીંડામાં ગ્લુટેન ઓછું હોય છે. જેના કારણે તેનો સ્વાદ સારો આવે છે અને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
-જેમાં વધુ ભેજ હોય તેવા શાકભાજી કે ફળ સાથે લેડીફિંગર ન રાખો. આમ કરવાથી બંને વસ્તુઓ ઝડપથી બગડી શકે છે.
