શિયાળાની ઋતુમાં, તમે ઘણીવાર કેટલાક લોકોને રસ્તાના કિનારે શક્કરિયાની ચાટ વેચતા જોયા હશે. શક્કરિયાની ચાટ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તો હોય જ છે પણ તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ લાવે છે. શક્કરિયાને અંગ્રેજીમાં સ્વીટ પોટેટો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. શક્કરિયામાં રહેલું કેરોટીનોઇડ નામનું તત્વ બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તેમાં રહેલું વિટામિન B6 ડાયાબિટીસના હૃદય રોગમાં પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ માટે સારા હોવા છતાં, કેટલાક લોકો શક્કરિયા ખરીદવાનું ટાળે છે કારણ કે તેઓ સારા શક્કરિયાને કેવી રીતે ઓળખવું તે જાણતા નથી. જ્યારે મીઠા શક્કરિયાનો સ્વાદ સારો હોય છે, ત્યારે નરમ શક્કરિયા મોંનો સ્વાદ બગાડે છે. જો તમે પણ સારા શક્કરિયાને ઓળખવાની રીત ન જાણતા હોવાથી ખરીદવાનું ટાળો છો, તો આજની રસોડાની ટિપ્સ તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. ચાલો જાણીએ કે સારા મીઠા શક્કરિયાને કેવી રીતે ઓળખવું.
સારા શક્કરિયા ઓળખવા માટેની ટિપ્સ
ઘસો અને તપાસો
રોડામાઇન બીનો ઉપયોગ ફળો અને શાકભાજીને રંગવા માટે થાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, FSSAI અનુસાર, ભેળસેળયુક્ત શક્કરિયાને ઓળખવા માટે, પહેલા તેને ઘસીને તપાસવું જોઈએ. આ ઉપાયનો ઉપયોગ કરવા માટે, શક્કરિયા પર કપાસનો બોલ ઘસવાનો પ્રયાસ કરો. જો કપાસ રંગીન થઈ જાય, તો સમજો કે શક્કરિયામાં ભેળસેળ છે.
રંગ દ્વારા શોધો
બજારમાં ત્રણ પ્રકારના શક્કરિયા ઉપલબ્ધ છે: લાલ, ગુલાબી અને સફેદ. આવી સ્થિતિમાં, તેમને ખરીદતા પહેલા, જાણો કે શક્કરિયાના આ ત્રણ રંગો વચ્ચે મૂળભૂત તફાવત શું છે. ગુલાબી શક્કરિયા ખાવામાં ખૂબ જ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જ્યારે સફેદ શક્કરિયા લાલ શક્કરિયા કરતાં ઓછો મીઠો હોય છે અને તેની રચના રેતી જેવી હોય છે.
કદ
શક્કરિયા ખરીદતી વખતે, તેના કદ પર ખાસ ધ્યાન આપો. શક્કરિયાનું કદ જેટલું નાનું હશે, તેનો સ્વાદ એટલો જ મીઠો હશે. ધ્યાનમાં રાખો કે મધ્યમ કદના શક્કરિયા હંમેશા શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે મોટા શક્કરિયા સ્વાદમાં કોમળ હોઈ શકે છે.
સુગંધ દ્વારા તપાસો
શક્કરિયાને સ્પર્શ કરીને અને સૂંઘીને પણ તમે તે સારું છે કે નહીં તે નક્કી કરી શકો છો. મીઠા શક્કરિયાની સુગંધ સરસ હોય છે. જ્યારે જે શક્કરિયા ખરાબ થવાના છે તેને સ્પર્શ કરવાથી નરમ થઈ જશે. હંમેશા કડક શક્કરિયા ખરીદો.
ડાઘ માટે તપાસો
જો શક્કરિયા પર ડાઘ હોય તો તેને ખરીદવાનું ટાળો. ઘણી વખત, ડાઘવાળા શક્કરિયા અંદરથી બગડી જાય છે.
