Top Food News
Kitchen Tips: વરસાદને કારણે ઘરમાં ખૂબ ભેજ છે. જેના કારણે ખાદ્ય પદાર્થોનો સંગ્રહ કરતી વખતે ખાસ કાળજી લેવી પડે છે. નહિંતર, સહેજ ભેજ પણ જંતુઓ અને ફૂગના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. જો અથાણું ઘરમાં રાખવામાં આવે તો ક્યારેક ભેજને કારણે તેમાં ઘાટ પણ થઈ જાય છે. આવા ઘાટીલા અથાણાંને તરત જ ફેંકી દેવાને બદલે એકવાર મટાડી શકાય છે. જેથી તે એક વર્ષ સુધી બગડે નહીં અને ખાવા યોગ્ય રહે. Kitchen Tips
અથાણું પ્રકૃતિમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે. મસાલા ઉમેરીને શાકભાજી સાચવવામાં આવે છે. જો ઉનાળામાં બનતા અથાણાં જેમ કે કેરી, જેકફ્રુટ, મરચાં વગેરેમાં મોલ્ડ થઈ જાય, તો તેને મટાડવા માટે એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. આ જાણો.
સૌ પ્રથમ અથાણામાંથી બધા મોલ્ડને સ્વચ્છ અને સૂકા ચમચીની મદદથી કાઢી લો. બૉક્સ અને આસપાસના કોઈપણ ઘાટને દૂર કરો.
Kitchen Tips
પછી એક કડાઈમાં અથાણાની માત્રા પ્રમાણે સરસવનું તેલ લઈ તેને ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ધૂમ્રપાન કરવા લાગે, ત્યારે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરો અને તેલને ઠંડુ થવા દો. જ્યારે સરસવનું તેલ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને અથાણા પર રેડવું. ઢાંકણ પર મૂકો અને તેને સ્વચ્છ સૂકી જગ્યાએ રાખો.
તેમજ જો બહાર તડકો હોય તો આ અથાણાને થોડીવાર તડકામાં સૂકવી દો. પરંતુ ધ્યાન રાખો કે તેના પર પાણીનું એક ટીપું પણ ન પડવું જોઈએ. Kitchen Tips
અથાણાંને બગડતા અટકાવવા માટેની ટિપ્સ
- અથાણાના ડબ્બામાં ભીની ચમચી કે ભીના હાથ ક્યારેય ન મુકવા જોઈએ. ખાસ કરીને હાથનો ઉપયોગ બિલકુલ ન કરવો જોઈએ.
- અથાણાં સ્ટોર કરવા માટે નાના મોંના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ કારણે અથાણું ઝડપથી બગડતું નથી.
- અથાણાંને બગડતું અટકાવવા માટે, તેને સમયાંતરે સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકતા રહો. જેથી ભેજ ન આવે અને અથાણું સૂકું રહે.
- આ સાથે અથાણાંને ઉપર સુધી રાંધેલા સરસવના તેલમાં ભરો. સરસવનું તેલ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે. જેના કારણે વર્ષો સુધી અથાણું બગડતું નથી.
