બાળકોને ખવડાવવું એ કોઈ અઘરા કામથી ઓછું નથી. જ્યારે તેમને હેલ્ધી ફૂડ ખવડાવવાની વાત આવે છે ત્યારે તેઓ હંમેશા તેનાથી દૂર ભાગતા હોય છે. લીલા શાકભાજી જોયા પછી ચહેરા બનાવવાનું શરૂ કરો. તેમને માત્ર જંક અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ગમે છે જે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. આવી સ્થિતિમાં તેમને હેલ્ધી ફૂડ ખવડાવવાની રીતો વિશે જાણવું જરૂરી છે. તમે લીલા શાકભાજી અને સલાડને તેમના આહારમાં ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બીટરૂટ ચોખા છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
બીટરૂટમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફાઈબર, ફોસ્ફરસ, વિટામિન એ, બી9, સી, ફોલેટ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે તેને સુપરફૂડ બનાવે છે. ચાલો જાણીએ બીટરૂટ રાઈસ બનાવવાની રેસીપી.
બીટરૂટ ચોખા રેસીપી
સામગ્રી
- ચોખા – 1 કપ
- બીટરૂટ – 250 ગ્રામ
- વટાણા – 100 ગ્રામ
- ડુંગળી – 1
- ટામેટા – 1
- લસણની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
- આદુની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
- કોથમીરના પાન – 2 ચમચી
- દહીં – ½ કપ
- ફુદીનો – 2 ચમચી
- કાજુ- 8-10
- ખાડી પર્ણ – 1
- લીલી ઈલાયચી – 2
- તજ – ½ ઇંચ
- ધાણા પાવડર- 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ટીસ્પૂન
- હળદર – 1/4 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
રેસીપી
સૌ પ્રથમ ચોખાને સારી રીતે ધોઈને પલાળી લો. આ પછી એક કૂકરમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં મસાલો નાખીને ફ્રાય કરો અને પછી કાજુ નાખીને હળવા શેકી લો. આ પછી, ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી નાખ્યા પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને બરાબર શેકી લો. પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટામેટાં બરાબર ઓગળી જાય એટલે તેમાં દહીં નાખીને મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં બધા મસાલા અને ગરમ મસાલો નાખીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં વટાણા અને બીટરૂટના ટુકડા નાખીને ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો અને બે કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેમાં પલાળેલા ચોખા, લીલા ધાણા અને ફુદીનો નાખીને બંધ કરો. એક સીટી વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને ગેસ નીકળી જાય ત્યારે કૂકર ખોલો. તમારા ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ભાત તૈયાર છે.
