કોફી એ ઘણા લોકોનું પ્રિય પીણું છે. તમે મિત્રો સાથે આરામ કરવા માંગતા હો કે ઓફિસના થાકમાંથી છુટકારો મેળવવા માંગતા હો, કોફી દરેક પ્રસંગ માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. કોફીની આ લોકપ્રિયતાને ધ્યાનમાં રાખીને, તે દર વર્ષે 1 ઓક્ટોબરના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસ કોફીની લોકપ્રિયતાની ઉજવણી કરે છે. જો કે લેટ, કેપુચીનો, એક્સપ્રેસો વગેરે જેવી અનેક પ્રકારની કોફી બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ આ બધી કોફી વિદેશમાં બનેલી છે.
એવી કેટલીક કોફી છે જેનો સ્વાદ તમે માત્ર ભારતમાં જ ચાખી શકો છો. જો કે આ કોફી વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે કોફી ડેના અવસર પર અમે તમને ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી અને બનાવવામાં આવતી ખાસ કોફી વિશે જણાવીશું-
કોફી ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે
ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી કોફીની બે મુખ્ય જાતો અરેબિકા અને રોબસ્ટા છે. અરેબિકા એક હળવી કોફી છે, પરંતુ તેના વધુ સુગંધિત કઠોળને કારણે, તે બજારમાં રોબસ્ટા બીન્સ કરતાં વધુ મોંઘા છે. બીજી બાજુ, રોબસ્ટા વધુ મજબૂત છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણા મિશ્રણો બનાવવામાં થાય છે. અરેબિકા રોબસ્ટા કરતાં વધુ ઊંચાઈએ ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતમાં કોફી પરંપરાગત રીતે કર્ણાટક, કેરળ અને તમિલનાડુમાં ફેલાયેલા પશ્ચિમ ઘાટમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
કોફી ભારતમાં ઉપલબ્ધ છે
ફિલ્ટર કરેલી કોફી
આ કોફી મુખ્યત્વે દક્ષિણ ભારતમાં લોકપ્રિય છે. જો કે, હવે તેનો સ્વાદ દેશના ઘણા ભાગોમાં ઉપલબ્ધ છે. તે ઉકાળેલી કોફી, ઉકાળેલા ફ્રોથ્ડ દૂધની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તંદૂરી કોફી
ભારતમાં જોવા મળતી આ બીજી લોકપ્રિય કોફી છે, જે મુખ્યત્વે માટીના કપ (કુલ્હાડ)માં પીવામાં આવે છે. આમાં, કુલહારમાં કોલસા સાથે ગરમ કોફી પીરસવામાં આવે છે, જે તેને એક અનોખો સ્વાદ આપે છે.
વાંસળી નકલ
આ પણ ભારતમાં જોવા મળતી એક લોકપ્રિય કોફી છે, તે ખાંડને બદલે ગોળ વડે બનાવવામાં આવે છે, જે તેને એક અલગ જ મીઠાશ આપે છે. તે કર્ણાટકમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
ડિગ્રી કોફી
કુંભકોણમની આ ખાસ કોફી માત્ર ગાયના દૂધમાંથી જ બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવતું નથી.
‘ફિટ્ટી હુઈ’ કોફી
ભારતની ‘ફિટ્ટી હુઈ’ કોફી વિદેશના લોકપ્રિય કેપુચીનોને હરીફ કરે છે. તે ખાંડ અને થોડું પાણી જોરશોરથી ચાબુક મારવાથી બનેલી ક્રીમી ફીણ સાથેની ઇન્સ્ટન્ટ કોફી છે.
સુક્કુ કોફી
સુકા આદુ પાવડર, કાળા મરી અને અન્ય મસાલાઓમાંથી બનેલી પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય ઔષધીય કોફી, તે ઘણી વખત શરદી અને ઉધરસના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે પીવામાં આવે છે.
કરુપટ્ટી કોફી
ખજૂર ગોળ (કરુપટ્ટી) માંથી બનાવવામાં આવે છે, આ તમિલનાડુની ખાસ કોફી છે. આ કોફીમાં કારામેલ જેવી મીઠાશ હોય છે અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો થાય છે.
–
