ભારતીય ભોજનમાં પાલક પનીરનું વિશેષ સ્થાન છે, પરંતુ જ્યારે તેમાં લસણની સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. લસણ પાલક પનીર એ એક રેસીપી છે જે સાદગી અને સ્વાદનું ઉત્તમ સંયોજન છે. આ વાનગી દરેક રાત્રિભોજનના ટેબલ પર શાહી અનુભવ લાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે રોટલી, નાન અથવા જીરા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે.
રસોઇયાએ આપેલી રેસિપીથી તેને બનાવવામાં આવે તો મજા વધી જાય છે. તો આજે અમે તમને શેફ રણવીર બ્રારના લસણ પાલક પનીરની રેસિપી જણાવીશું. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે તેને બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે, જેમાં વધારે સામગ્રીની જરૂર પડતી નથી. યોગ્ય રેસીપી અને મસાલા સાથે, તમે પણ આ રેસીપી ઘરે બનાવી શકો છો અને તમારા મહેમાનોને ખુશ કરી શકો છો.
લસણ પનીર રેસીપી
સૌ પ્રથમ, ઉકળતા પાણીમાં મીઠું અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં પાલક, લીલું લસણ અને લીલા મરચા ઉમેરો. હવે તેને 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો, તેને બરફના પાણીમાં નાંખો અને તેની પેસ્ટ બનાવો.
પનીરના ટુકડાને તેલમાં હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેમને નરમ કરવા માટે પાણીમાં ડુબાડો. પછી પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં લાલ મરચું અને જીરું ઉમેરો અને તેને સાંતળો. લસણ ઉમેરો અને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
હવે તેમાં તૈયાર પાલકની પેસ્ટ ઉમેરીને 2-3 મિનિટ પકાવો. તેમાં ઘી, મીઠું, ખાંડ અને મસાલો ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં તળેલું પનીર અને સમારેલા ટામેટાં ઉમેરીને પાણી સાથે હળવા હાથે મિક્સ કરો. 5-7 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પકાવો.
