દૂધથી ઘરે કેસર રબડી બનાવો, બજાર કરતાં પણ સ્વાદિષ્ટ આખો વાટકો ખાઈ જશો

રબડી ખાવાનો અર્થ એ છે કે તમે કોઈપણ વસ્તુમાંથી ક્રીમ અને ક્રીમ ખાઈ રહ્યા છો. રબડી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રબડી ઘણી બધી વસ્તુઓ સાથે ખાવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો રબડી જલેબીનો આનંદ માણે છે, કેટલાક લોકો રબડી ફાલુદા ખાય છે, જ્યારે કેટલાક લોકો ગુલાબ જામુન સાથે રબડી પણ ખાય છે. રબડીમાંથી સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી બનાવવામાં આવે છે. ઉનાળામાં ઠંડી રબડી ખાવાની મજા આવે છે. રાબડીનો સ્વાદ બધી મીઠાઈઓને સરખામણીમાં ફિક્કી બનાવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ રબડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તમે ઘરે ફક્ત દૂધનો ઉપયોગ કરીને રબડી બનાવી શકો છો અને તેને ખાઈ શકો છો. રબડીમાં રહેલું કેસર તેનો સ્વાદ વધુ વધારે છે. આજે અમે તમને કેસર રબડી બનાવવાની રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ. તે કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો છો?

કેસર રબડી બનાવવાની રેસીપી

પહેલું પગલું- રબડી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ તમારે ૧-૨ લિટર ફુલ ક્રીમ ભેંસનું દૂધ લેવું પડશે. તમે ૧ લિટર દૂધમાં લગભગ ૨૦૦ ગ્રામ રબડી બનાવી શકો છો. રબરીમાં ઉમેરવા માટે કેસરના દોરા, એલચી પાવડર અને ખાંડની જરૂર પડે છે.

બીજું પગલું- એક ભારે તળિયાવાળું તપેલું લો અને તેમાં દૂધ ઉકળવા મૂકો. દૂધને સતત હલાવતા રહો અને ઉપર પડેલી ક્રીમ મિક્સ કરતા રહો. દૂધને હલાવતા રહો અને તવાની બાજુઓ પર ચોંટી ગયેલા દૂધને ઉઝરડા કરો. આનાથી રબડી થોડી ચીકણી બનશે.

ત્રીજું પગલું- જ્યારે દૂધ રબડી કરતાં થોડું પાતળું લાગે, ત્યારે તમારા સ્વાદ મુજબ તેમાં ખાંડ ઉમેરો. રબડીમાં વધારે ખાંડ ના નાખો કારણ કે દૂધ પણ મીઠું હોય છે. દૂધમાં ખાંડ ઉમેરો, હલાવતા રહો અને તેને ઘટ્ટ થવા દો. હવે તેમાં વાટેલી એલચી પાવડર ઉમેરો.

ચોથું પગલું- એક બાઉલમાં 2 ચમચી દૂધમાં કેસરના તાંતણા પલાળી રાખો. આ કેસરના રંગ અને સ્વાદમાં વધારો કરશે. હવે આ દૂધને રબડીમાં મિક્સ કરો. તેને રબડી જેટલું ઘટ્ટ થવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. શિયાળામાં તમે ગરમાગરમ કેસર રબડીનો સ્વાદ માણી શકો છો.

પાંચમું પગલું- ઉનાળો આવે ત્યારે, રબરીને થોડા સમય માટે ફ્રીજમાં રાખો. આનાથી સ્વાદ વધુ સારો બનશે. રબડી તૈયાર કરો અને તમારા ઘરે અચાનક આવેલા મહેમાનોને ખવડાવો. ઘરે બનાવેલી રબડી બજારની રબડી કરતાં ઘણી સારી લાગે છે. જ્યારે પણ તમને કંઈક મીઠી ખાવાનું મન થાય ત્યારે તમે તેને બનાવી શકો છો.

છઠ્ઠું પગલું- રબડી પણ અર્પણ માટે એક સારો અને શુદ્ધ વિકલ્પ છે. તમે લાડુ ગોપાલને કેસર રબડી ચઢાવી શકો છો. ઉપવાસ દરમિયાન તમે ફળના ભોજન માટે રબડી બનાવી શકો છો. આનાથી તમને સ્વાદ પણ મળશે અને પેટ પણ ભરાઈ જશે.