Garam Masala Recipe: બજારમાં મળતા મસાલામાં ભેળસેળના કિસ્સા સામે આવ્યા છે, પરંતુ દેશની બે મોટી કંપનીઓ પર લોકોનો વર્ષો જૂનો વિશ્વાસ પણ ડગમગવા લાગ્યો છે. હા, અહીં અમે વાત કરી રહ્યા છીએ MDH અને એવરેસ્ટ મસાલા (MDH Everest Spices Ban), જે સિંગાપોર અને હોંગકોંગમાં પ્રતિબંધિત છે અને કેટલાક અન્ય દેશોમાં પણ તેના પર પ્રતિબંધ લગાવવાની અટકળો ચાલી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને રસોડામાં ઉપયોગમાં લેવાતા સૌથી મહત્વપૂર્ણ મસાલા એટલે કે ગરમ મસાલાને ઘરે બનાવવાની સૌથી સરળ રેસિપી જણાવીએ, જેના વિના કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ અધૂરો રહે છે.
ગરમ મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- મોટી એલચી – 25 ગ્રામ
- કાળા મરી – 25 ગ્રામ
- જીરું – 20 ગ્રામ
- લવિંગ – 10 ગ્રામ
- મેસ – 10 ગ્રામ
- જાયફળ – 10 ગ્રામ
- તજ – 10 ગ્રામ
- ખાડીના પાન- 3-4
ગરમ મસાલો કેવી રીતે બનાવવો
ગરમ મસાલાનો પાઉડર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બધા મસાલાને સારી રીતે સાફ કરી લો.
આ પછી, એક કડાઈમાં ગદા અને જાયફળ સિવાય બાકીની બધી વસ્તુઓને સૂકવી લો.
તેમને ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી તળો જ્યાં સુધી રંગમાં થોડો તફાવત ન આવે અને આ મસાલામાંથી સુગંધ આવવા લાગે.
આ પછી તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને હવે તેમાં જાયફળ અને ગદાના ટુકડા ઉમેરો.
આ પછી આ બધી વસ્તુઓને મિક્સરની મદદથી પીસી લો.
તમારો ઘરે બનાવેલો શુદ્ધ ગરમ મસાલો તૈયાર છે. તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખીને એક વર્ષ સુધી આરામથી સ્ટોર કરી શકાય છે.
