શિયાળાની ઋતુમાં બટાકાના પરાઠા ખાવાનું કોને ન ગમે? ઘણી વખત સ્ત્રીઓ ઘરે બટાકાને ઉકાળીને પરાઠા કે બીજું કંઈક બનાવે છે. પરંતુ ઘણી વાર, તેઓ બચી જાય છે. બાફેલા બટાકાનો ઉપયોગ ઝડપથી કરવો જોઈએ, નહીં તો તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમારી પાસે બાફેલા બટાકા પણ હોય અને તે બચી ગયા હોય, તો ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. અહીં અમે તમને છૂંદેલા બટાકાની કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે તમે ઘરે તરત જ તૈયાર કરી શકો છો. તેમનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત હશે કે તમારી સાસુ પણ તમારી ખૂબ પ્રશંસા કરશે. અમને તેના વિશે જણાવો.
Contents
આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
- બટાકા (બાફેલા અને છોલીને): ૫-૬ (મધ્યમ કદના)
- દૂધ: ¼ કપ (હૂંફાળું)
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- લસણની કળી (છાલેલી): ૪-૫
- માખણ: 4 ચમચી
- ક્રીમ (તાજી કે ભારે ક્રીમ): ½ કપ
- કાળા મરી પાવડર: ½ ચમચી
- કોથમીરના પાન અથવા ચાઇવ્સ (સજાવટ માટે): ૧ ચમચી
- પરમેસન ચીઝ: ૨ ચમચી (છીણેલું)
ક્રીમી લસણના છૂંદેલા બટાકા કેવી રીતે બનાવશો?
- ક્રીમી લસણના છૂંદેલા બટાકા બનાવવા માટે, બાફેલા બટાકામાં લસણની કળી ઉમેરો. તેને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો.
- બટાકાની મેશર અથવા કાંટો વાપરીને બંનેને સારી રીતે મેશ કરો. હવે એક પેનમાં માખણ ઓગાળો.
- હવે તેમાં ક્રીમ અને હુંફાળું દૂધ ઉમેરો અને તેને થોડું ગરમ કરો. તેમાં બાફેલા બટાકા ધીમે ધીમે મિક્સ કરો.
- તેમાં મીઠું, કાળા મરી પાવડર અને પરમેસન ચીઝ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
- હવે તૈયાર કરેલા ક્રીમી લસણના છૂંદેલા બટાકાને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો.
- તેના પર થોડું ઓગાળેલું માખણ રેડો અને લીલા ધાણાથી સજાવો.
- બટાકા ભરવાના ક્રોક્વેટ્સ રેસીપી
ક્રિસ્પી ક્રોક્વેટ્સ બનાવવા માટે તમારે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
- બચેલા છૂંદેલા બટાકા: ૨ કપ
- ચીઝ (મોઝેરેલા અથવા પ્રોસેસ્ડ): ½ કપ (છીણેલું)
- આદુ-લસણની પેસ્ટ: ૧ ચમચી
- બ્રેડના ટુકડા: ૧ કપ
- ચાટ મસાલો: ½ ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર: ½ ચમચી
- ગરમ મસાલો: ½ ચમચી
- કોર્નફ્લોર: ૨ ચમચી
- લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા): ૧-૨
- કોથમીરના પાન (સમારેલા): ૨ ચમચી
- મીઠું: સ્વાદ મુજબ
- તેલ: તળવા માટે
ક્રિસ્પી ક્રોક્વેટ્સ કેવી રીતે બનાવવી
- ક્રિસ્પી ક્રોક્વેટ્સ બનાવવા માટે, પહેલા બાફેલા બટાકાને એક બાઉલમાં નાખો.
- હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, ચાટ મસાલો, લાલ મરચાં પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો.
- આ પછી ચીઝ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- હવે મિશ્રણને નાના ભાગોમાં વહેંચો. તેને મનપસંદ આકારમાં (સિલિન્ડર અથવા અંડાકાર) બનાવો.
- આ પછી, એક બાઉલમાં પાણીમાં કોર્નફ્લોર મિક્સ કરીને પાતળી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- તેમને કોર્નફ્લોરની પેસ્ટમાં બોળીને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ધીમા તાપે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
