જ્યારે ઋતુ બદલાય છે ત્યારે આદુનું મહત્વ દસ ગણું વધી જાય છે. કારણ કે આદુ એલર્જીની અસરને ઘટાડે છે. આદુ શરદી, ઉધરસ, ફ્લૂ અને ફ્લૂના અન્ય લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
તે આપણા શરીરને ગરમ રાખે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. એટલું જ નહીં, આદુ કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ બમણો કરી શકે છે. પરંતુ આદુની વધતી જતી માંગને કારણે હવે વિક્રેતાઓએ નકલી આદુનું વેચાણ શરૂ કર્યું છે.
તમને લાગશે કે તમે અસલી આદુ ખરીદી રહ્યા છો, પરંતુ વાસ્તવમાં તે નકલી હશે. વાસ્તવિક આદુની ઓળખ થયા પછી, લોકો નકલી આદુ જથ્થાબંધ ખરીદે છે અને તે આપણા શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. વાસ્તવિક આદુ ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ નકલી આદુ પર્વતોમાં ઉગતા વૃક્ષોમાંથી કાઢવામાં આવે છે.
નકલી આદુ વાસ્તવિક આદુ જેવું જ દેખાય છે અને વધુ સમાન દેખાવા માટે તેને સૂકવવામાં આવે છે. પછી તેને વાસ્તવિક આદુ સાથે મિક્સ કરીને બજારમાં વેચવામાં આવે છે. જો તમે પણ અસલી આદુને નકલીથી ઓળખવા અને અલગ પાડવાની રીતો જાણવા માંગતા હો, તો આ લેખ ચોક્કસ વાંચો. ( how to check if ginger is real or fake)
માટી સાથે ઓળખો
વાસ્તવિક આદુને ડુંગળી અથવા લસણની જેમ જ ઉગાડવામાં આવે છે, જેના કારણે વાસ્તવિક આદુ તેને તોડ્યા પછી પણ ગંદુ રહે છે. સ્વચ્છ વૃક્ષોમાંથી નકલી આદુની કાપણી કરવામાં આવે છે. તેથી, માટીના નિશાન તમને વાસ્તવિક અને નકલી આદુ વચ્ચે તફાવત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
આદુને સૂંઘો
આદુમાં અનોખી સુગંધ હોય છે જેને સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. જ્યારે વાસ્તવિક આદુની ગંધ આવે છે, ત્યારે તેમાં તીવ્ર સુગંધ હોય છે પરંતુ નકલી આદુમાં તે સુગંધ હોતી નથી. આ વાસ્તવિક અને નકલી આદુ વચ્ચે મોટો તફાવત હોઈ શકે છે. આ નકલી આદુ તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે. પાચન તંત્રને અસર કરી શકે છે.
આદુ તોડવાનો પ્રયાસ કરો
આદુ ચૂંટવાથી પણ વાસ્તવિક અને નકલી આદુ વચ્ચેનો ભેદ પારખવામાં મદદ મળી શકે છે. વાસ્તવિક આદુમાં તંતુઓ હોય છે જે જ્યારે તમે તેને તોડશો ત્યારે તરત જ દેખાય છે. જો કે, નકલી આદુ સાથે આવું થતું નથી. આ રીતે આપણે આદુને તોડીને વાસ્તવિક આદુને ઓળખી શકીએ છીએ.
આદુનો સ્વાદ લો
સુગંધની જેમ આદુનો સ્વાદ પણ અનોખો હોય છે. આ સ્વાદ ફક્ત વાસ્તવિક આદુમાંથી જ ઓળખી શકાય છે. નકલી આદુ ખોરાકમાં વાસ્તવિક આદુ જેટલો જ સ્વાદ ઉમેરતું નથી. નકલી આદુ ખાવાનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેથી, ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે, ફક્ત વાસ્તવિક આદુ ઉમેરો. (How to check ginger quality)
આદુની છાલ તપાસો
જો તમે તમારા નખ વડે સરળતાથી આદુની છાલ કાઢી શકો છો અને તેમાં તાજી અને સરસ સુગંધ આવે છે, તો તમારી પાસે વાસ્તવિક આદુ છે. સખત છાલવાળું આદુ નકલી હોઈ શકે છે. તેથી, આદુ ખરીદતી વખતે, તેની ત્વચાને કાળજીપૂર્વક જુઓ અને તેને ખંજવાળ્યા પછી જ ખરીદો.
દેખાવમાં ફરક પડે છે
જો તમને આદુ ખૂબ જ આકર્ષક, ખૂબ સ્વચ્છ અને ચમકદાર લાગતું હોય તો તેને ખાવાનું ટાળો. ઘણી વખત આદુને સાફ કરવા માટે તેને એસિડથી ધોવામાં આવે છે. આવા આદુનું સેવન કરવાથી લાભ કરતાં નુકસાન વધુ થાય છે. બીજી બાજુ, જો તમે આદુ જોશો કે તેમાં ઘણી બધી માટી ચોંટેલી છે અથવા તે ચમકતી નથી, તો તે ચોક્કસપણે તાજી છે (aadu asli che ke nakli,)
જ્યારે પણ તમે બજારમાં જાવ ત્યારે આદુને જોવામાં આવે છે અને તેની સુગંધ આવે છે. નકલી આદુની ગંધ વાસ્તવિક આદુ જેવી ન પણ હોય. તેથી, આદુ અથવા અન્ય કોઈપણ મસાલા ખરીદતી વખતે, વ્યક્તિએ તેની સુગંધ એક વખત લેવી જોઈએ.
અમને આશા છે કે આ ટીપ્સ તમારી ખરીદીને સરળ બનાવશે. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો લાઈક કરો અને ફેસબુક પર શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં. આવા લેખો વાંચવા માટે હરઝિંદગી સાથે જોડાયેલા રહો.
