Food News: રજાઓમાં દરેક વ્યક્તિને થોડો મસાલેદાર અને હેલ્ધી નાસ્તો ગમે છે. તો આજે વીકેન્ડ માટે સ્પેશિયલ, અમે સોયાવડી અને શાકમાંથી બનાવેલા પેનકેક બનાવવાના છીએ. આ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે. આને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે તરત જ તૈયાર થઈ જાય છે. તો તમે પણ આ સપ્તાહના અંતે આ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવો અને તમારા પરિવાર સાથે આ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટનો આનંદ લો.
સોયાબડી વેજ પેનકેક માટેની સામગ્રી
- સોયા વડી – 1/2 કપ, પલાળેલી
- ચોખા – 3/4 કપ (150 ગ્રામ), પલાળેલા
- દહીં – 1/2 કપ
- લીલા મરચા – 2
- આદુ – 1 ઇંચ, સમારેલ
- કેપ્સીકમ – 1/2 કપ, બારીક સમારેલ
- ગાજર – 1/2 કપ, છીણેલું
- ટામેટા – 1, બારીક સમારેલા
- મીઠું – 1 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણાના પાન – 1-2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા – 1/4 ચમચી કરતા ઓછો
બેટર તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ
1/2 કપ સોયાબીન અને 3/4 કપ ચોખાને અલગ-અલગ પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. પછી સોયાબીનને નિચોવીને મિક્સર જારમાં નાખીને બરછટ પીસી લો. તેને એક પ્લેટમાં કાઢી, મિક્સર જારમાં પાણી કાઢી લો અને તેમાં પલાળેલા ચોખા, 1/2 કપ દહીં, 2 લીલા મરચાં અને 1 ઇંચ આદુ ઉમેરો. તેમને ખૂબ જ બારીક પીસી લો.
એક બાઉલમાં ચોખાની પેસ્ટ, સોયાબીન, 1/2 કપ બારીક સમારેલ કેપ્સિકમ, 1/2 કપ છીણેલું ગાજર, 1 બારીક સમારેલ ટામેટા, 1 ચમચી મીઠું, 1/2 ચમચી જીરું અને 1-2 ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો સમારેલી કોથમીર. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો, જો જરૂરી હોય તો 1 ચમચી પાણી ઉમેરો.
બેટર બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડાથી થોડો ઓછો ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. આ રીતે પેનકેક માટેનું બેટર તૈયાર થઈ જશે.
પેનકેક બનાવવાની પ્રક્રિયા
કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકી, તેને ફેલાવો અને થોડું ગરમ કરો. પછી તેમાં 2 ચમચી બેટર ઉમેરીને ફેલાવો. હવે તેને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી પકાવો. 2 મિનિટ પછી, તેના પર થોડું તેલ રેડવું, તેને ફેરવો, તેને બીજી બાજુથી ઢાંકી દો અને 2 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી તેને ઉતારી લો અને બાકીની પણ તે જ રીતે બનાવો.
આ રીતે, સોયાબીન અને શાકભાજીમાંથી બનાવેલ હેલ્ધી અને સોફ્ટ પેનકેક તૈયાર થઈ જશે. તેમને તમારા મનપસંદ ડીપ સાથે પીરસો અને તમારા પરિવાર સાથે તેમના સ્વાદનો આનંદ માણો.
