Ganesh Chaturthi 2024: જેમ ગણેશ ચતુર્થીનો તહેવાર મોદક વિના અધૂરો છે, તેવી જ રીતે પુરણ પોળી વિના ગણેશ ચતુર્થી અધૂરી છે. જો તમને પરંપરાગત મરાઠી શૈલીની પુરણ પોળી કેવી રીતે બનાવવી તે ખબર નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં, આ રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.
આ વર્ષે 7 સપ્ટેમ્બરે ગણેશ ચતુર્થી છે. દરેક વ્યક્તિએ આ માટે લગભગ તમામ તૈયારીઓ કરી હશે. તહેવારોની સિઝનમાં સારી વાનગીઓ તૈયાર કરવી જરૂરી છે. ગણેશ ચતુર્થી એ મહારાષ્ટ્રમાં ઉજવવામાં આવતો સૌથી મોટો તહેવાર છે, તેથી ત્યાં પરંપરાગત ખોરાક ખાવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે પુરણ પોળીનું નામ તો સાંભળ્યું જ હશે. પુરણ પોળી મહારાષ્ટ્રની પરંપરાગત વાનગી જ નથી પરંતુ તે ખૂબ જ ફાયદાકારક પણ છે. આ ખાવાથી શરીરનું હિમોગ્લોબિન વધે છે. પૂરી પોલી તમારા પાચન માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ ગણેશ ચતુર્થી, તમારે પણ અજમાવવી જોઈએ પુરણ પોળી, કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં જાણો.
પુરણ પોળી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ચણાની દાળ (પલાળેલી)
- ગોળ – 1 કપ
- એલચી – અડધી ચમચી
- ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
- લોટ – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ઘી – જરૂર મુજબ
- જાયફળ – 1 ચપટી
આ રીત અપનાવીને બનાવો સ્વાદિષ્ટ પુરણ પોળી
- સૌ પ્રથમ પલાળેલી ચણાની દાળને 1 ચમચી ઘી અને હળદર સાથે કુકરમાં 2-3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, તેને એક વાસણમાં પાણીથી અલગ કરો અને તેને બહાર કાઢો. હવે આ બાફેલી દાળને હળવા હાથે મેશ કરો.
- બીજા સ્ટેપમાં એક પેનમાં ગોળ અને એલચી પાવડર નાખી ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. આ પછી તેમાં મેશ કરેલી દાળ ઉમેરીને મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી સ્મૂધ ટેક્ષ્ચર પેસ્ટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. જ્યારે આ પેસ્ટ બની જાય ત્યારે તેને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
- ત્રીજા પગલામાં આપણે કણક તૈયાર કરીશું. આ કણક માટે તમારે લોટ, સાદો લોટ, મીઠું અને થોડું ઘી અને પાણીની જરૂર પડશે. જેમ સામાન્ય કણક ભેળવવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે આ બધી વસ્તુઓની મદદથી તેને તૈયાર કરો. આ લોટ બાંધ્યા પછી ઉપર થોડું ઘી લગાવો. હવે આ લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે રહેવા દો.
પૂરી પોળી તૈયાર કરો
સૌપ્રથમ તવાને ગરમ કરવા માટે રાખો, જેમ આપણે ઘરે પરાઠા બનાવીએ છીએ, તે જ રીતે તમારે પુરણ પોળી બનાવવાની છે. કણકનો બોલ બનાવીને રોલ કરો, પછી તેમાં મસૂરની દાળ ભરીને ફરીથી રોલ કરો. આ પછી તેને ઘીની મદદથી બંને બાજુથી તવા પર પકાવો. પુરણ પોળી સર્વ કરવા માટે ઉપર 1 ચમચી દેશી ઘી નાખી સર્વ કરો.
